Mettre la viande hachée dans un saladier, la saler et poivrer selon votre goût. puis ajouter l’oeuf battu petit à petit en mélangeant.
Mélanger à la main pour bien incorporer l’oeuf.
Former des boules en les pesant pour des steaks identiques. Pour mes burgers , j’ai faits des boules de 90 g.
Les aplatir d' 1/2 cm d’épaisseur à peu prés . J’utilise un petit cercle pour former les steaks. Les steaks hachés doivent être un peut plus grand que les buns. Ils vont rétrécir à la cuisson.
Chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une poêle anti-adhésive et cuire les steaks des deux côtés.
Pendant la cuisson , les aplatir avec la spatule des 2 côtés.
Quand ils sont cuits ,déposer une tranche de fromage sur chaque steak.
Mettre un couvercle sur la poêle pour faire fondre le fromage.
Mélanger la mayonnaise avec le ketchup.
Couper les tomates , l’oignon et les cornichons en tranches.
Couper chaque pain au sésame en deux et badigeonner leur base avec le mélange mayonnaise ketchup.
Superposer dessus, un morceau de salade, une rondelle de tomate, quelques rondelles d’oignons et de cornichons.
Rajouter un filet de mayonnaise avec le ketchup puis déposer dessus les steaks hachés.
Remettre les chapeaux des buns en appuyer un peu dessus. Tenir le tout avec un pic à burger.
Avant de servir , vous pouvez les réchauffer en les laissant une dizaine de minutes dans le four très chaud éteint.