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Ghoriba extra fondante noix de coco et semoule
Temps de cuisson
15
minutes
min
Type de recette:
Gâteaux, Goûter
Cuisine:
Marocaine
Auteur:
Rachida
Ingredients :
250
g
de semoule fine de blé dur
attention pas le couscous
250
g
de noix de coco râpée
200
g
de sucre
4
oeufs
125
ml
d'huile d'arachide
1
un sachet de sucre vanillé ou zeste d'un citron
7
g
de levure chimique
25
g
de confiture d'abricot ou de miel
250
g
de sucre glace impalpable pour enrober les ghribas
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C
Battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé.
Ajouter l'huile et la confiture. mélanger pour amalgamer le tout.
Rajouter la levure chimique puis la noix de coco râpée.
Ajouter la semoule en 3 fois. La pâte est très souple .
Mouillez-vous les mains et faîtes des boules de la taille d'un petit abricot , de 25 g la boule. Posez-les dans le sucre glace . Roulez-les bien pour les couvrir entièrement de sucre glace.
Posez-les sur une plaque beurrée et chemisée avec du papier sulfurisé. Aplatir légèrement chaque boule en exerçant une légère pression au centre avec le pouce.
Enfourner pour 12 à 15 min sur la grille au dessus de celle du milieu et mettre  la lèche frites sur la dernière grille.
Les ghribas doivent être très légèrement dorées et le sucre glace doit rester bien blanc. Démouler sur une grille et laisser refroidir.
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Notes
Pour conservez les
ghoribas
, mettez-les dans dans une boite hermétique. Vous pouvez les garder ainsi une quinzaine de jours plus ou moins.
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