Fouetter la crème liquide bien froide en chantilly ferme. Réserver au réfrigérateur.
Fouetter les jaunes d’œuf avec le sucre Jusqu'à ce que le mélange devienne bien onctueux et fasse le ruban.
Ajoutez le mascarpone et fouetter bien. La crème doit devenir épaisse et onctueuse.
Incorporez délicatement la chantilly à l’aide d’une maryse à la crème mascarpone.
Trempez la moitié des biscuits à la cuillère dans le café et déposez-les dans les verres.
Ajoutez la moitié des fraises coupées et recouvrir d'une couche de crème au mascarpone.
Ajouter une couche de biscuits imbibés au café et le reste des fraises. Vous pouvez aussi mettre des framboises si vous optez pour en mettre moins sur le dessus en guise de décoration.
Couvrir du reste de crème et décorer de framboises. Vous pouvez couvrir toute la surface de framboises.
Laisser raffermir 1 à 2 heures au réfrigérateur.
Saupoudrer de sucre glace et de zeste de citron avant de servir pour la dégustation. Vous pouvez le préparer 24 h avant la dégustation , il n'en sera que meilleur.