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Recette Biscuits Barquette LU Maison

La recette des biscuits barquette LU maison très facile à faire avec 4 ingrédients pour le goûter. Des barquettes à la confiture ou au chocolat selon votre goût.
Type de recette: Gâteaux, Goûter
Cuisine: Française
Auteur: Rachida

Ingredients :

  • 4 oeufs
  • 120 g sucre semoule
  • 120 g farine
  • un petit pot de confiture ou du chocolat Ă  tartiner prenez une confiture sans morceaux de fruits et assez gĂ©lifiĂ©e
  • 1/2 feuille de gĂ©latine

Préparation :

  • PrĂ©chauffer le four Ă  180°C
  • Battre au bain-marie hors du feu les oeufs et le sucre, jusqu'Ă  ce que le mĂ©lange triple de volume, pendant Ă  peu près 10 min . Comme le travail de la gĂ©noise inratable
  • Retirer la terrine du bain-marie et incorporer dĂ©licatement la farine avec une spatule ou un fouet , de bas en haut. Voir la technique du fouet sur la vidĂ©o ou sur l'article de la gĂ©noise.
  • Mettre dans une poche ou un sac de congĂ©lation qu'on troue un peu en bas.
  • Remplir les barquettes en silicone.
  • Enfourner une quinzaine de min jusqu'Ă  une lĂ©gère coloration.
  • Pendant ce temps rĂ©hydrater la gĂ©latine dans un volume d'eau froide pendant 10 min .
  • Chauffer la confiture pendant 5 min et hors du feu lui ajouter la gĂ©latine bien essorĂ©e. Bien mĂ©langer .
  • Sortez les barquettes du four quand elles sont lĂ©gèrement dorĂ©es.
  • Appuyer avec le manche d'un couteau ou une petite cuillère d'un coin Ă  l'autre de chaque barquette pour former un creux, comme une barque.
  • Remettre au four pour les dorer un peu plus . Dès la sortie du four rĂ©appuyer avec le manche du couteau pour bien garder le creux des barquettes .
  • DĂ©mouler sur une grille.
  • Remplir de confiture fraise, abricot ... ou de chocolat Ă  tartiner qu'on chauffera pour le liquĂ©fier un peu. Je n'utilise pas le nutella car il reste assez coulant . prenez une marque qui a une consistance plus solide.
  • Laisser la confiture et le chocolat se raffermir avant de dĂ©guster vos barquettes
  • Je l'ai surement dis mais qu'est-ce que ces barquettes façon Lu sont bonnes!

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