La véritable sangria espagnole sans alcool (cocktail)
La sangria est la boisson pour un apéritif qui plaira aux petits et grands. La sangria peut-être faite avec du vin ou devenir un cocktail sans alcool.
Ingredients :
Pour préparer le jus de raisin maison avec quelques fruits
- 750 g de raisin rouges et noirs
- 1 pêche
- 3 prunes
- Un brugnon
- Les grains de 2 grenades
- 25 g de gingembre frais
Pour la sangria
- 750 ml de jus de raisin préparé ci-dessus
- Jus de 2 citrons
- Jus de 2 pamplemousse
- Le coulis de 400 g de fraises et framboises ( Mixez les fruits et les passer au tamis pour filtrer. Vous pouvez utiliser du coulis prêt à l'utilisation. )
- 1/2 de pomme
- 1/2 poire
- 1 orange
- 1/2 pamplemousse
- 1/2 pêche
- 1/2 brugnon
- 1 citron
- Quelques raisins noirs coupés en deux
- Les grains d'une grenade
- Une dizaine de fraises
- 1 clémentine
- une dizaine de framboises
- 2 batons de cannelle
- 1 cuillère à soupe de vanille liquide
- 10 feuilles de menthe
- 2 anis étoilé ou une cuillère à soupe d'anis vert
- Cassonade selon le goût
- eau minérale gazeuze
Préparation :
- Commencez par Préparer le jus de raisin maison avec quelques fruits
- Passez le tout dans une centrifugeuse. Si vous n'en avez pas, mixez finement les fruits avec un peu d'eau et filtrer dans une passoire fine pour récupérer le jus.
- Vous pouvez remplacer par 1/2 litre de jus de raisins du commerce avec 125 ml de jus de pêche et 125 ml de grenadine. Vous pouvez bien sur n'utiliser que du jus de raisin ou avec l'un ou l'autre des jus.
- Couper le citron, la clémentine et les fraises en rondelles.
- Couper l'orange en quartier et les autres fruits en petits morceaux . Laisser quelques quartiers de la pomme et de la pêche.
- Mettre dans un grand saladier tous les fruits coupés et ajoutez dessus les grains de grenades, les framboises, le jus de raisin et le coulis des fruits rouges.
- Ajouter la vanille liquide, les bâtons de cannelle, les feuilles de menthe et les 2 anis étoilé.
- Si vous utilisez de l'anis vert ,déposer les grains dans une passoire et la déposer sur la sangria en flottaison. L'anis doit être immergé dans le jus tout en restant dans la passoire.
- Sucrer selon le goût en sachant que vous allez allonger avec de l'eau pétillante au moment de la dégustation.
- Filmer et mettre au réfrigérateur. La sangria sera meilleure après 24 h de repos au réfrigérateur.
- Au moment de servir , ajouter de l'eau pétillante dans le saladier.
- Déposer quelques glaçon dans les verres et remplir de sangria. Décorer d'une tranche de citron et d'une feuille de menthe.
- Ce que j'aime dans la sangria, c'est qu'on peut l'adapter avec les fruits et jus disponibles.
- Pour une bonne sandria ,le jus de raisin , l'orange ,les fruits rouges et la cannelle sont indispensable.
- J'espère que vous aurez envie de tester ce cocktail et de le partager en famille et entre amis.
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