Muffins tout chocolat très moelleux
Muffin tout chocolat aux pépites de chocolat hyper moelleux. Des muffins meilleurs que ceux du starbucks,intense en chocolat et très bon
Quantité: 10
Ingredients :
- Pour une 10 gros muffins tout chocolat La quantité dépend de si vous les faites en mini muffin ou très gros.
- 300 g de farine
- 80 g de cacao de bonne qualité sans sucre
- 1 levure chimique (7 g)
- 1/2 cuillère de bicarbonate de soude
- 250 g de sucre
- 2 oeufs
- 100 g de beurre
- 270 g de yaourt nature (sans sucre)
- 1 banane
- 100 g de pépites de chocolat un peu plus pour le dessus
Préparation :
- Préchauffer le four à 200 °C .
- Fondre le beurre et le laisser tiédir .
- Tamiser ensemble la farine, le cacao, la levure chimique et le bicarbonate de soude . Ajouter le sucre et mélanger.
- Dans une autre terrine , râper la banane finement et bien l'écraser pour avoir une purée.
- Ajouter les 2 oeufs et bien mélanger.
- Incorporer le beurre tout en continuant de fouetter puis le yaourt. Bien mélanger.
- Ajouter le mélange de farine cacao ( ingrédients secs) et bien mélanger. La pâte est épaisse.
- Mélanger avec la spatule pour bien amalgamer tous les ingrédients. Ne cherchez pas à alléger la pâte en la fouettant .
- Ajouter les pépites au chocolat.
- Remplir vos caissettes à muffins avec une petite cuillère au 3/4.
- Mettre dessus un peu de pépites au chocolat. Je pose toujours mes caissettes dans un moule à muffins .
- Enfourner 15 à 20 min selon la taille des muffins et le four. Une brochette piquée au coeur doit ressortir sèche. Attention ne les cuisez pas plus qu'il ne faut sinon ils vont s'assécher.
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