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Comment faire une raclette party maison?

Type de recette: Plat principal
Cuisine: Française, Suisse
Mot-clé: raclette, recette raclette
Quantité: 4
Auteur: Rachida

Ingredients :

  • Vous pouvez augmentez un ingrédient plus qu'un autre ou le remplacer par ce que j'ai cité dans l'article. Je vous mets ci-dessous la suggestion de ma dernière raclette que vous voyez sur les photos.
  • Fromage à raclette 200 g par personne
  • 800 g de pomme de terre grelot à chair ferme
  • Charcuterie 50 à 100 g par personne
  • Pastrami ou viande séché de grison 50 g par personne
  • 1 gros poivrons rouge
  • 1 grosse aubergine
  • 500 g de champignons émincés
  • 1 gros poivrons jaune
  • 400 g émincé de boeuf
  • 300 g d'emincé de poulet mariné paprika ,piment d'espelette,ail,sel
  • 300 g d'émincé de poulet mariné au pesto et persil haché
  • 350 g de viande hachée de boeuf
  • Un petit bol de cornichon
  • Une baguette tranchée
  • Une vingtaine de tomates cerises
  • Boisson au choix
  • Une petite salade :
  • Une salade de votre choix
  • 100 g de mozarella
  • 1 petit pot de maïs
  • Une vingtaine de Tomates cerises
  • Un petit oignon
  • 1 avocat
  • sel poivre
  • huile d'olive
  • vinaigre

Préparation :

  • Présentez joliment le fromage et la charcuterie sur 2 plateaux
  • Cuire les pommes de terre en robe des champs ou épluchées. Mettez-les dans un faitout et couvrez d'eau. 
  • Cuire une vingtaine de minutes jusqu'à ce qu'un pic à brochette rentre facilement dans la chair.
  • Couper le poivron rouge en lamelle et le faire griller dans une poêle avec une cuillère d'huile d'olive. Retourner assez souvent.
  • Griller de la même manière le poivron jaune ou vert , l'aubergine et les champignons.
  • Présentez sur une planche en bois ou une grande assiette.
  • Vous pouvez présenter les viandes crues , elles seront grillées à table. Je préfère les faire revenir une dizaine de minutes dans une poêle anti-adhésive.
  • Présentez les viandes dans de jolis petits récipients
  • Faire revenir la viande hachée dans la Poêle en l'émiettant. Présentez dans un petite casserole de présentation.
  • Couper les cornichons en rondelles et servir dans un petit bol.
  • Présentez la salade dans un grand plat . Mettez la laitue en bas , dessus les tomates cerises coupées en deux , l'avocat coupé en tranches , la mozzarella et versez dessus la vinaigrette.
  • Disposer l'appareil à raclette au centre de la table et disposer tout autour les plats  , la salade et le pain.
  • Prévoir une rallonge pour la machine à raclette.
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