Présentez joliment le fromage et la charcuterie sur 2 plateaux
Cuire les pommes de terre en robe des champs ou épluchées. Mettez-les dans un faitout et couvrez d'eau.
Cuire une vingtaine de minutes jusqu'à ce qu'un pic à brochette rentre facilement dans la chair.
Couper le poivron rouge en lamelle et le faire griller dans une poêle avec une cuillère d'huile d'olive. Retourner assez souvent.
Griller de la même manière le poivron jaune ou vert , l'aubergine et les champignons.
Présentez sur une planche en bois ou une grande assiette.
Vous pouvez présenter les viandes crues , elles seront grillées à table. Je préfère les faire revenir une dizaine de minutes dans une poêle anti-adhésive.
Présentez les viandes dans de jolis petits récipients
Faire revenir la viande hachée dans la Poêle en l'émiettant. Présentez dans un petite casserole de présentation.
Couper les cornichons en rondelles et servir dans un petit bol.
Présentez la salade dans un grand plat . Mettez la laitue en bas , dessus les tomates cerises coupées en deux , l'avocat coupé en tranches , la mozzarella et versez dessus la vinaigrette.
Disposer l'appareil à raclette au centre de la table et disposer tout autour les plats , la salade et le pain.
Prévoir une rallonge pour la machine à raclette.