Laver tous les fruits et légumes .

Éplucher le concombre ,le kiwi ,la pomme et le gingembre. Les couper en petits morceaux.

Mettre le tout dans le blender avec les feuilles d'épinards, le céleri ,le jus de citron ,le jus d'orange ,le jus des clémentines et un peu d'eau .

Mixer le tout bien finement. Sucrer selon le goût.

Filtrer à travers une fine passoire pour récupérer  le jus.

Filmer  et réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de la dégustation.

Au moment de servir, remplir les coupes avec le jus et quelques glaçons en allongeant avec l'eau gazeuse . Décorer d'un quartier de citron.