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Roulé de steak au fromage avec sauce crémeuse aux champignons

Type de recette: Plat principal, repas du soir
Cuisine: Française
Quantité: 4
Auteur: Rachida

Ingredients :

  • 4 grands steaks fins et 1 pour la sauce
  • 8 tranches de fromage pour sandwich
  • 4 tranches de dinde fumée
  • sel poivre Pour la sauce
  • 1 oignons râpé finement
  • 1 boîte de petits champignons de Paris ou de champignons frais si vous en trouvez des petits
  • 1/2 boîte de champignons de Paris coupés
  • 1 bouillons de bœuf knoor
  • 200 ml de crème fraîche liquide
  • un peu de lait si la crème s'épaissit
  • une pincée de poivre

Préparation :

  • Saler et poivrer les steaks .Poser sur chaque  steak une tranche de dinde fumée et 2 tranches de fromage.
  • Roulez chaque steak bien serré et enroulez-le dans du dans du papier aluminium.
    Edit 2018 : À la place du papier aluminium , utilisez du papier sulfurisé.
  • Posez les rouleaux dans un plat allant au four.
  • Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive , quand il est translucide , ajouter les champignons et le bouillon knoor.
  • Laisser cuire pendant une dizaine de minutes.
  • Préchauffer le four à 200°
  • Enfourner les rouleaux et cuire pendant 20 min à peu près .
  • Juste avant de servir ajouter la crème dans la sauce champignon après avoir enlevé les morceaux de viande .
  • Laisser épaissir selon le goût . On peut liquéfier avec un peu de lait.
  • Servir les rouleaux de steaks à l assiette avec la sauce blanche aux champignons
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