Kipferl aux noisettes (bredele de Noël)
Quantité: 50
Ingredients :
- Pour 50 kipferls à peu près
- 300 g de farine
- 100 g de sucre glace
- 200 g de beurre mou
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanille
- 100 g de noisettes grillées et moulues
- Du sucre glace pour enrober les biscuits
Préparation :
- Torréfier les noisettes 15 min dans le four préchauffé à 160°C
- Une fois refroidie , les mixer pour obtenir une poudre. Les mixer une première fois seule puis une deuxième fois avec une partie du sucre glace.
- Préchauffer le four à 180°C
- Travailler le beurre mou avec le sucre glace et le sucre vanille en pommade. Vous pouvez utiliser le robot kitchenaid.
- Ajouter la farine, la poudre noisette et la pincée de sel.
- Bien mélanger le tout.
- Mélanger l'oeuf à la fourchette et l'ajouter petit à petit au mélange précédent pour rassembler en pâte.
- Dès que vous pouvez former des cigares sans que la pâte soit collante , arrêtez. Il se peut qu'il vous reste de l'oeuf .
- Formez des boules de la grosseur d'une noix , de 20 g . Façonnez les boules en petits croissants .
- Posez sur la plaque couverte d'une feuille de papier sulfurisé beurrée.
- Enfournez 15 à 25 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
- Roulez-les dans le sucre glace encore chaud. Roulez-les plusieurs fois dans le sucre glace. Si les biscuits ont refroidi et que le sucre ne colle plus dessus, les réchauffer un peu dans le four.
- Posez sur une grille et laisser refroidir avant de les mettre dans une boite hermétique.
- Ces biscuits fondant , kipferl aux noisettes sont vraiment délicieux ! je vous les recommande vivement . Ils sont très simple à réaliser et très bon.
- Ils seront parfaits comme cadeau gourmand de Noël
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