Go Back
+ portions
entrée noël crumble butternut et chèvre
Imprimer Epingler
5 de 4 votes - Merci🙏🏻

Crumble courge butternut et chèvre

Une délicieuse entrée de crumble salé au butternut et chèvre qui allie fondant , crémeux et croustillant. Ces mini cocotte feront une excellente entrée festive pour Noël ou tout autres occasions.
Temps total40 minutes
Type de recette: Accompagnement, Entrée, repas du soir
Cuisine: Française
Mot-clé: butternut, crumble, entrée, recette de noël
Quantité: 3
Auteur: Rachida

Matériel :

Ingredients :

  • Pour 3 mini-cocottes
  • 1/2 butternut moyen
  • 3 topinambours
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • sel
  • poivre
  • gingembre
  • 1/2 oignon haché
  • 8 cuillères à soupe de crème liquide
  • un peu de parmesan facultatif
  • Une buchette de chèvre (la buche président)

Pour le crumble de noisettes

  • 30 g de noisettes
  • 30 g de beurre
  • 30 g de farine
  • 1/2 cuillère sel

Préparation :

Préparer le crumble  de noisettes

  • Hacher les noisettes et ajouter dessus la farine, le beurre et le sel.
  • Sabler le tout en faisant fonctionner le robot par à coup. Vous pouvez sabler le tout à la main. Vous devez obtenir de grosse miettes.
  • Laisser au réfrigérateur jusqu'au moment de garnir les mini-cocottes

Préparer la garniture

  • Bien laver les topinambours et les éplucher ainsi que le butternut.
  • Couper les légumes en petits dés.
  • Faire revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  • Ajouter les dés de butternut et de topinambour. Saler et poivrer, ajouter un peu de gingembre selon le goût et laisser mijoter à feu doux en remuant de temps en temps.
  • Une fois les légumes tendres , ajouter la crème liquide et faire épaissir légèrement. Retirer du feu.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Répartir la moitié des légumes dans les mini-cocottes, posez dessus une rondelle de fromage de chèvre coupée en deux puis couvrir du reste des légumes.
  • Rajouter une rondelle de fromage de chèvre coupé en deux et couvrir de crumble émietté .
  • Parsemer d'un peu de parmesan selon le goût.
  • Enfourner 25 à 30  min, jusqu'à ce que le crumble soit bien doré.
  • Servir aussitôt ,bien chaud.
  • J'espère que cette recette de crumble au butternut , topinambour et fromage de chèvre vous plaira et vous donnera envie de le réaliser pour le repas de Noël.
Suivez-moi Sur Google News !