Laver les pommes de terre , les mettre dans une marmite et les couvrir d’eau froide avec une cuillère à café de sel.

Cuire les pommes de terre en robe des champs en veillant à ce qu’elles restent un peu fermes. Il faut compter 25 minutes plus ou moins.

Vérifier la cuisson en plantant la pointe d’un couteau ou un pic à brochette dans une pomme de terre. Elle doit rentrer facilement mais pas avec excès.

Quand elles sont cuites , les égoutter en les refroidissant un peu sous l’eau du robinet pour pouvoir les éplucher facilement.

Les éplucher et les laisser refroidir un peu avant de les couper en cubes.

Hacher les oignons en cubes ou si vous préférez émincez-les.

Ajouter ensuite les oignons et laisser suer à feux doux, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Une fois qu'ils sont fondants , déglacer avec le vin blanc si vous en utilisez.

Ajouter les pommes de terre coupés en cubes et mélanger délicatement avec les oignons et les lardons.

Laisser revenir 5 minutes pour qu’elles s’imprègnent bien des saveurs.

Saler et poivrer. Le poivre va énormément avec la tartiflette, donc poivrez généreusement.

Gratter dessus un peu de noix de muscade si vous aimez le goût mais ce n’est pas obligatoire.

Verser dedans le mélange pommes de terre, oignons et lardons. Égaliser la surface.

Le couper en deux dans le sens de l'épaisseur puis couper chaque disque en deux ou en tranche pour pouvoir couvrir presque toutes les pommes de terre.

Déposer les tranches de reblochon , le côté crémeux contre les pommes de terre.

Enfourner pour 25 minutes plus ou moins jusqu’à ce que le reblochon soit bien fondu et commence à dorer.

Vous pouvez allumer la fonction gril et faire gratiner la tartiflette jusqu’à ce qu’elle prenne une jolie dorure.

Servir bien chaud avec une salade verte . Cette tartiflette est un vrai délice ,crémeuse ,onctueuse et fondante. Une recette qui vous réchauffera instantanément.