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Gâteau et cuisine Rachida
Blog de pâtisserie et de cuisine

Recette de la vraie tartiflette au reblochon

Par Rachida 22 novembre 2022
Rachida 22 novembre 2022 5 commentaires
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La tartiflette, plat exceptionnel Savoyard très connu, un incontournable à déguster les soirs d’hiver pour se réchauffer et partager un moment de gourmandise et de convivialité en famille ou entre amis. Un plat qui qui nous mets l’eau à la bouche. Fondante ,crémeuse, une bonne tartiflette maison au reblochon de la cuisine authentique de Savoie, nous réchauffe et nous réconforte.

Ce plat est un gratin de pommes de terre , oignons, lardons et au reblochon fermier qui en fait sa particularité et son authenticité , un plat typique de Savoie. La tartiflette est le plat star et incontournable de l’hiver et des stations de ski.

Recette de la tartiflette savoyarde originale

Tartiflette savoyarde au reblochon

Recette tartiflette , plat convivial et économique 

La tartiflette est une recette dérivée de la pela, un plat qui se différencie par la cuisson à la poêle et l’absence de lardons contrairement à la tartiflette qui en contient et qui est cuite au four. Ce sont deux plats de la gastronomie savoyarde connus à travers le monde.

Un plat emblématique de Savoie très appréciée par les Savoyards pour se réchauffer en hiver et extrêmement prisée par les touristes. 

La Savoie et la haute Savoie sont des régions touristiques connues à travers le monde pour leur magnifiques stations de ski et ses montagnes enneigées.  Elles sont réputées pour leur gastronomie du terroir qui ont fait connaître des plats comme la raclette , la tartiflette, la fondue et le gratin Dauphinois.

Tartiflette aux pommes de terre et reblochon

La tartiflette , est issu du mot tartifla qui signifie pommes de terre en savoyard. C’est une recette sous forme de gratin copieux et savoureux assez riche. Il se compose de pommes de terre coupées en rondelles ou en cubes , de lardons fumés ,d’oignons et de Reblochon fondant. Dans la recette originale la tartiflette contient du vin blanc généralement sec de la région de Savoie. 

C’est le fromage reblochon qui donne à ce gratin tout son crémeux et le gratine. Dans certaine recette, on y ajoute aussi de la crème fraîche. À l’époque, on cuisait le tout dans une poêle sur la cuisinière puis la recette a évolué pour être cuite au four. Elle est servie avec du vin blanc de la région et une simple salade verte.

On ne peut pas se rendre à Annecy ou autre ville de Haute-Savoie sans se poser le soir dans un restaurant après une longue journée de promenade , de randonnée ou de ski. Annecy se situe pas très loin de Lyon et on peut s’y rendre facilement.

Les paysages sont majestueux et en hiver on ne se lasse pas du cadre féérique à l’image d’une belle carte postale. Si vous n’avez jamais mangé de plats savoyards c’est l’occasion de les déguster. 

La recette de la tartiflette comme on la connait a été crée dans les année 1980, par le restaurateur de La Clusaz qui avait des stocks de reblochon qui ne se vendaient pas. Ce fromage n’avait pas vraiment la cote et la tartiflette a pu relancer sa vente.

gratin tartiflette aux pommes de terre et lardon

Tartiflette au reblochon gratinée

Quelle différence entre le gratin dauphinois et la tartiflette ?

 Le gratin Dauphinois est un autre plat traditionnel de la cuisine authentique française, simple et économique. Il est fait de pommes de terre coupées en rondelles cuites dans du lait au four jusqu’à ce que le tout soit bien gratiné.

Il est parfumé de noix de muscade. La tartiflette est plus riche et plus goûteuse car elle contient des oignons, des lardons et du reblochon. La tartiflette est plus calorique que le gratin dauphinois mais ils sont tous les deux délicieux et très appréciés.

Le reblochon fromage typique de la tartiflette

Le reblochon est un fromage français savoyard au lait de vache non pasteurisé, à pâte molle, à croûte ressemblant au camembert. C’est un fromage avec une délicate saveur de noisette et une texture crémeuse. Il fond complètement dans la tartiflette et enrobe les pommes de terre.  Sa croute gratine et devient croustillante.

Le reblochon sera coupé en deux dans son épaisseur puis chaque disque sera coupé en deux ou en bandes pour couvrir presque la totalité des pommes de terre. La face crémeuse sera mise contre les pommes de terre.

Par quoi remplacer le reblochon ?

Une vraie bonne tartiflette se fait avec du reblochon mais il se peut que vous n’en trouvez pas ou que sa saveur soit un peu forte pour vous. Vous pouvez choisir un autre fromage comme le brie ou le camembert qu’on trouve partout ou un fromage crémeux et fondant de votre région comme le morbier , le maroilles etc..Recette tartiflette inratable

Quelles pommes de terre choisir pour réussir ce gratin ?

Pour réussir la tartiflette, choisir des pommes de terre à chair ferme pour qu’elles ne deviennent pas de la purée à la cuisson. Optez pour la belle de Fontenay, la Charlotte ou la roseval. Il faut compter 3 pommes de terre par personne.

Comment préparer les pommes de terre ?

Chacun fait selon ce qui lui convient et la recette. Certains préfèrent faire revenir les pommes de terre crues avec les oignons et les lardons pour bien les parfumer puis finir leur cuisson au four. 

D’autres opteront pour les pommes de terre coupés en cubes et bouillies.

Je préfère cuire les pommes de terre en robe des champs en prenant soin de les garder assez fermes. La peau préservera tous les nutriments et vitamines de la pomme de terre.

Une fois froides,  je les coupe en cubes puis je les fais revenir avec les oignons cuits, les lardons et 3 grosses cuillères de crème fraîche. Je mélange le tout délicatement pour faire imprégner les pommes de terre avant de les déposer dans le plat à gratin.

Vous pouvez les couper en rondelles puis en déposer une couche dans le plat, couvrir avec la moitié des oignons-lardons, remettre une couche de pommes de terre  puis couvrir avec les oignons-lardon , finir avec les pommes de terre et couvrir avec le reblochon.

Tartiflette sans vin la différence

Aucune d’après quelques amis qui ont goûté les deux versions. Vous pouvez bien sur déglacer les oignons avec 50 ml de vin blanc de Savoie et laisser s’évaporer car il ne faut pas qu’il reste de liquide dans le gratin. Vous pouvez prendre de l’Apremont  , de la Roussette etc..

Certaines recette remplacent le vin par du bouillon de poulet mais je trouve que ce n’est pas nécessaire si vous procéder à une cuisson sur feu moyen. Le tout cuira tranquillement et la tartiflette sera largement crémeuse avec le reblochon et un peu de crème.

Comment conserver la tartiflette ?

S’il vous reste un peu de tartiflette ou si vous voulez la préparer à l’avance , vous pouvez la garder au réfrigérateur bien couverte pendant 2/3 jours. Il suffira de la réchauffer au four. Vous pouvez aussi la congeler. Il suffira de la sortir 3/4 h avant pour la décongeler . La réchauffer ensuite au four.

tartiflette recette facile


La tartiflette au reblochon

Difficulté: facile


Ingrédients 

Pour 4/6 personnes 

Retrouvez la fiche recette imprimable à la fin de l’article

  • 1 kg de pommes de terre ferme (type charlotte) choisir des pommes de terre pas très grosse et de même taille pour une cuisson homogène.
  • 200 g de lardons fumés ( j’ai pris de la poitrine de boeuf fumée)
  • 2 oignons
  • 1 reblochon de 450 g
  • 1 gousse d’ail
  • 40 g de beurre
  • 3 grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • sel et poivre 
  • 1 noix de muscade (facultatif)
Ingrédients de la recette tartiflette

ingrédients tartiflette


Comment préparer une tartiflette ?

1. Laver les pommes de terre , les mettre dans une marmite et les couvrir d’eau froide avec une cuillère à café de sel.

2. Cuire les pommes de terre en robe des champs en veillant à ce qu’elles restent un peu fermes. Il faut compter 25 minutes plus ou moins.

3. Vérifier la cuisson en plantant la pointe d’un couteau ou un pic à brochette dans une pomme de terre. Elle doit rentrer facilement mais pas avec excès.

4. Quand elles sont cuites , les égoutter en les refroidissant un peu sous l’eau du robinet pour pouvoir les éplucher facilement.

5. Les éplucher et les laisser refroidir un peu avant de les couper en cubes.

6. Hacher les oignons en cubes ou si vous préférez émincez-les.

7. Dans une poêle fondre le beurre, ajoutez la poitrine fumée taillée en petits morceaux (lardons fumés) , les faire revenir et dorer légèrement.

8. Ajouter ensuite les oignons et laisser suer à feux doux, jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

9. Une fois qu’ils sont fondants , déglacer avec le vin blanc si vous en utilisez.

10. Ajouter les pommes de terre coupés en cubes et mélanger délicatement avec les oignons et les lardons.

11. Laisser revenir 5 minutes pour qu’elles s’imprègnent bien des saveurs.

12. Saler et poivrer. Le poivre va énormément avec la tartiflette, donc poivrez généreusement.

13. Gratter dessus un peu de noix de muscade si vous aimez le goût mais ce n’est pas obligatoire.

14.  Ajouter la crème fraiche, mélanger et laisser cuire 1 minute puis retirer du feu.

tartiflette au reblochon sans vin cuisson au four

Préparation de la tartiflette

15. Couper une gousse d’ail en deux et frotter le plat à gratin avec.

16. Verser dedans le mélange pommes de terre, oignons et lardons. Égaliser la surface.

17. Gratter légèrement le reblochon et retirer le tampon.

Le couper en deux dans le sens de l’épaisseur puis couper chaque disque en deux ou en tranche pour pouvoir couvrir presque toutes les pommes de terre.tartiflette Gratin de pommes de terre et reblochon

18. Déposer les tranches de reblochon , le côté crémeux contre les pommes de terre.

19. Préchauffer le four à 190°C

20. Enfourner pour 25 minutes plus ou moins jusqu’à ce que le reblochon soit bien fondu et commence à dorer.

21. Vous pouvez allumer la fonction gril et faire gratiner la tartiflette jusqu’à ce qu’elle prenne une jolie dorure.

Tartiflette recette sans vin

Cuisson de la tartiflette au four

Servir bien chaud avec une salade verte . Cette tartiflette est un vrai délice ,crémeuse ,onctueuse et fondante. Une recette qui vous réchauffera instantanément.

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Recette de la vraie tartiflette au reblochon

Type de recette: Plat principal, repas du soir
Cuisine: Française
Quantité: 4
Auteur: Rachida

Ingredients :

  • 1 kg de pommes de terre fermes type charlotte, choisir des pommes de terre pas très grosse et de même taille pour une cuisson homogène.
  • 200 g de lardons fumés ( j’ai pris de la poitrine de boeuf fumée)
  • 2 oignons
  • 1 reblochon de 450 g
  • 1 gousse d’ail
  • 40 g de beurre
  • 3 grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • sel et poivre
  • 1 noix de muscade facultatif

Préparation :

  • Laver les pommes de terre , les mettre dans une marmite et les couvrir d’eau froide avec une cuillère à café de sel.
  • Cuire les pommes de terre en robe des champs en veillant à ce qu’elles restent un peu fermes. Il faut compter 25 minutes plus ou moins.
  • Vérifier la cuisson en plantant la pointe d’un couteau ou un pic à brochette dans une pomme de terre. Elle doit rentrer facilement mais pas avec excès.
  • Quand elles sont cuites , les égoutter en les refroidissant un peu sous l’eau du robinet pour pouvoir les éplucher facilement.
  • Les éplucher et les laisser refroidir un peu avant de les couper en cubes.
  • Hacher les oignons en cubes ou si vous préférez émincez-les.
  • Dans une poêle fondre le beurre, ajoutez la poitrine fumée taillée en petits morceaux (lardons fumés) , les faire revenir et dorer légèrement.
  • Ajouter ensuite les oignons et laisser suer à feux doux, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  • Une fois qu'ils sont fondants , déglacer avec le vin blanc si vous en utilisez.
  • Ajouter les pommes de terre coupés en cubes et mélanger délicatement avec les oignons et les lardons.
  • Laisser revenir 5 minutes pour qu’elles s’imprègnent bien des saveurs.
  • Saler et poivrer. Le poivre va énormément avec la tartiflette, donc poivrez généreusement.
  • Gratter dessus un peu de noix de muscade si vous aimez le goût mais ce n’est pas obligatoire.
  • Ajouter la crème fraiche, mélanger et laisser cuire 1 minute puis retirer du feu.
  • Couper une gousse d’ail en deux et frotter le plat à gratin avec.
  • Verser dedans le mélange pommes de terre, oignons et lardons. Égaliser la surface.
  • Gratter légèrement le reblochon et retirer le tampon.
  • Le couper en deux dans le sens de l'épaisseur puis couper chaque disque en deux ou en tranche pour pouvoir couvrir presque toutes les pommes de terre.
  • Déposer les tranches de reblochon , le côté crémeux contre les pommes de terre.
  • Préchauffer le four à 190°C
  • Enfourner pour 25 minutes plus ou moins jusqu’à ce que le reblochon soit bien fondu et commence à dorer.
  • Vous pouvez allumer la fonction gril et faire gratiner la tartiflette jusqu’à ce qu’elle prenne une jolie dorure.
  • Servir bien chaud avec une salade verte . Cette tartiflette est un vrai délice ,crémeuse ,onctueuse et fondante. Une recette qui vous réchauffera instantanément.
Vous avez essayé cette recette ?Taguez @gateau_et_cuisine_rachida sur instagram pour que je puisse voir votre réalisation

J’espère que cette recette de la tartiflette vous donnera envie de la réaliser et de la savourer en famille. Vous me direz en commentaire si elle vous a plu et n’hésitez pas à m’envoyer une photo. 

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 reblochon, fromage, gratin, crème, plat, France, Fête, cuisine facile, patate

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5 commentaires

une-petite-faim 4 décembre 2022 - 23 h 10 min

5 stars
coucou j’en rêve de cette tartiflette, rien qu’en regardant tes photos, quel régal, bisous

Repondre
Rachida 17 décembre 2022 - 0 h 18 min

Oui c’est le plat de l’hiver pour se réchauffer! bisous.

Repondre
Marion 29 novembre 2022 - 7 h 00 min

5 stars
Comme elle est généreuse et appétissante ta tartiflette !

Repondre
Rachida 29 novembre 2022 - 20 h 50 min

Ouii , très bonne pour se réchauffer !

Repondre
La popote de PB 28 novembre 2022 - 23 h 14 min

5 stars
La tartiflette j’adore!
la tienne fait trop envie!
belle soirée bisous

Repondre

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      Clafoutis aux cerises et amandes facile et délicieux

      Crumble aux Abricots facile et rapide

      Recette pâte brisée maison facile et rapide

      Clafoutis aux abricots moelleux et inratable

      Entremets aux fraises et framboises

      tarte au chocolat caramel et cacahuètes façon snickers

      Tarte amandine aux cerises et pistache

      Entremets au citron et fraises

      Caramel onctueux au beurre salé

      Muffins aux myrtilles et crumble comme chez Starbucks

      Clafoutis aux cerises de Ladurée ( le meilleur…

      Chantilly au mascarpone inratable

      Cake au citron moelleux et facile

      Idées recettes avec des fraises

      Charlotte aux fraises

      Tarte dacquoise aux fraises et crème diplomate

      Macaron de Nancy ou Macaron à l’ancienne

      Tiramisu aux fruits rouges de Cyril Lignac (tous…

      Kâak ou ka3k à l’anis et aux graines…

      Recette Brioche des Rois facile

      Kouglof traditionnel alsacien

      Recette pain à burger (buns extra moelleux)

      Chaussons aux pommes avec compote maison

      Petites Brioches au nutella , krachel brioche marocaine

      Recette Pain complet aux graines

      Brioche buchty ,brioche sans beurre

      Brioche moelleuse ,facile et rapide

      Le panettone : la vraie recette italienne

      Cake au citron moelleux et facile

      Mouskoutchou gâteau algérien moelleux léger et inratable

      Gâteau renversé aux poires caramélisées

      Cake zébré ou zebra cake

      Muffins aux bananes et noix

      Gâteau au yaourt au chocolat facile

      Gâteau au yaourt extra moelleux facile

      Idées de recettes faciles pour le goûter

      Recette gâteau aux pommes moelleux et très haut

      Fondant au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac

      Annécien ,cake à la vanille aux blancs d’oeufs

      Cake marbré très simple et hyper moelleux

      Recette Banana Bread ultra moelleux

      gâteau au chocolat façon brownie

      Recette muffin au citron et noix très moelleux

      Cake au citron et aux cerises confites(cherry cake)

      Gâteau au chocolat hyper moelleux et fondant

      Le meilleur gâteau Marbré au chocolat

      Mojito fraises simple et rapide

      Recette bouchée à la reine aux crevettes

      Smoothie aux framboises

      Smoothie onctueux aux fruits rouges

      Smoothie mangue et banane sans lait

      Jus de carotte orange curcuma et gingembre

      Jus détox vert

      Recettes de boissons et cocktail pour l’apéritif

      Mocktail aux framboises (apéro sans alcool)

      Mocktail aux fruits rouges (pour les fêtes)

      Mojito mangue ,citron vert et curcuma (avec ou…

      Recette amandes grillées et salées pour l’apéritif

      Cocktail Piña Colada (sans alcool)

      La véritable sangria espagnole sans alcool (cocktail)

      Recette Donuts Américains facile et super moelleux

      Bugnes lyonnaises légères et moelleuses

      Recette Pancakes très moelleux-facile et inratable

      Recette pain perdu moelleux et facile

      Idées de recettes faciles pour le goûter

      Rghaïf aux amandes et miel

      Recette pâte à crêpes inratable

      Recettes pour la chandeleur et mardi gras

      Recette des blinis faciles et moelleux

      Recette Pancakes américains super fluffy

      Pancakes fourrés au nutella

      Recette gaufres moelleuses et croustillantes

      Roulés de Crêpes au Chocolat

      Recette beignets faciles et moelleux

      Baghrirs ,crêpes mille trous

      Clafoutis aux cerises et amandes facile et délicieux

      Crumble aux Abricots facile et rapide

      Clafoutis aux abricots moelleux et inratable

      tarte au chocolat caramel et cacahuètes façon snickers

      Tarte amandine aux cerises et pistache

      Entremets au citron et fraises

      Caramel onctueux au beurre salé

      Clafoutis aux cerises de Ladurée ( le meilleur…

      Charlotte aux fraises

      Tarte dacquoise aux fraises et crème diplomate

      Tiramisu aux fruits rouges de Cyril Lignac (tous…

      Recette tarte aux fraises avec crème pâtissière

      Recette kalb el louz parfait et inratable

      Mahalabia , mouhallabieh , flan libanais

      Les 4 meilleurs gâteaux au chocolat pour pâques

      ENTREMETS CHOCOLAT (PALET OR DE VALRHONA )

      ENTREMETS 3 CHOCOLATS , LA RECETTE INRATABLE

      Basboussa à la crème

      Clafoutis aux cerises et amandes facile et délicieux

      Entremets aux fraises et framboises

      Entremets au citron et fraises

      Clafoutis aux cerises de Ladurée ( le meilleur…

      Idées recettes avec des fraises

      Charlotte aux fraises

      Tarte dacquoise aux fraises et crème diplomate

      Recette fraisier facile et inratable

      Royal au chocolat

      Les 4 meilleurs gâteaux au chocolat pour pâques

      ENTREMETS CHOCOLAT (PALET OR DE VALRHONA )

      ENTREMETS 3 CHOCOLATS , LA RECETTE INRATABLE

      Le Layer Cake kinder Bueno ( pas à…

      Entremet noix de coco et passion

      Gâteau renversé aux poires caramélisées

      Entremets matelassé vanille et cassis

      Recette Brioche des Rois facile

      Recette Galette des rois facile pas à pas

      tarte au chocolat caramel et cacahuètes façon snickers

      Les 4 meilleurs gâteaux au chocolat pour pâques

      ENTREMETS CHOCOLAT (PALET OR DE VALRHONA )

      Recette génoise au chocolat inratable

      Fudge au chocolat et aux noisettes

      Buche de noël au chocolat facile

      Rochers praliné coco de Christophe Michalak

      Cake zébré ou zebra cake

      Gâteau au yaourt au chocolat facile

      Brownie chocolat et courgettes (sans beurre)

      Gianduja maison

      Fondant au chocolat coeur coulant

      Fondant au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac

      Recette mendiants au chocolat et fruits secs pour…

      Biscuit chocolat et noisettes (base buche et entremets)

      Tempérage facile du chocolat par ensemencement au mycryo

      gâteau au chocolat façon brownie

      Recette cake pops pour buffet anniversaire ou naissance

      Glaçage rocher pour gâteau buche et entremets

      Glaçage miroir au chocolat ultra brillant

      Glaçage miroir au chocolat et cacao sans glucose…

      Flocage velours pour effet perlé sur entremets

      Glaçage miroir sans glucose ni lait concentré

      Glaçage miroir au cacao

      Glaçage miroir au chocolat blanc

      Macaron de Nancy ou Macaron à l’ancienne

      Macarons-la meilleure recette

      Macaron au citron (2 recettes de ganache)

      Macarons à la meringue française recette de base

      Macarons scintillants pour décor entremets

      Muffins aux myrtilles et crumble comme chez Starbucks

      Macaron de Nancy ou Macaron à l’ancienne

      Boule de coco à la confiture(gâteau marocain richbond)

      Kâak ou ka3k à l’anis et aux graines…

      Sablés aux graines de sésame à la confiture

      Muffins aux bananes et noix

      Idées de recettes faciles pour le goûter

      Recette barquettes façon Lu

      Recette des cookies brownies au chocolat

      Biscuits de Noël au chocolat (à la fourchette)

      Recette muffin au citron et noix très moelleux

      Krumchy de Christophe Michalak (mini tartelettes)

      Biscuit Pim’s maison

      Cupcakes au chocolat avec une chantilly aérienne

      Muffins aux pépites de chocolat

      Bouquet de cupcakes

      Muffins amande, orange et pépites de chocolat

      La recette des madeleines de Lenôtre

      Recette pâte brisée maison facile et rapide

      Caramel onctueux au beurre salé

      Chantilly au mascarpone inratable

      Recette crème anglaise facile et inratable

      Crème Mousseline parfaite et inratable ( recette Cap…

      Macarons-la meilleure recette

      Recette génoise au chocolat inratable

      Crème diplomate inratable (recette cap)

      Recette Dacquoise base de pâtisserie

      Pâte feuilletée rapide et facile

      Pâte feuilletée inversée en images

      Glaçage rocher pour gâteau buche et entremets

      Foncer des cercles à tartelette comme les pros

      Gianduja maison

      La pâte sucrée / la pâte à tarte…

      Meringue facile et inratable

      Comment réussir une confiture maison

      Molly cake meilleur gâteau pour layer cake

      tarte au chocolat caramel et cacahuètes façon snickers

      Les 4 meilleurs gâteaux au chocolat pour pâques

      Comment choisir ses moules à gateau d’anniversaire

      Recette Donuts Américains facile et super moelleux

      Cake zébré ou zebra cake

      Gâteau au yaourt au chocolat facile

      Gâteau au yaourt extra moelleux facile

      Recette gâteau aux pommes moelleux et très haut

      Recette Banana Bread ultra moelleux

      Quels gâteaux d’anniversaire personnalisés peut-on commander chez Allocakes ?

      10 gâteaux d’anniversaire à ne pas manquer

      Recette crumble aux pommes parfait

      Biscuits et chocolats de Noël (idée cadeau gourmand)

      Buches et Entremets pour Noël et Nouvel An

      Recette truffes au chocolat de Cyril Lignac

      Biscuits de Noël au chocolat (à la fourchette)

      Truffes au chocolat maison-noël

      Recette mendiants au chocolat et fruits secs pour…

      Recette pâte brisée maison facile et rapide

      tarte au chocolat caramel et cacahuètes façon snickers

      Tarte amandine aux cerises et pistache

      Tarte dacquoise aux fraises et crème diplomate

      Recette tarte aux fraises avec crème pâtissière

      Banoffee pie, tarte banane et caramel

      Tartelettes aux fruits rouges

      Foncer des cercles à tartelette comme les pros

      La pâte sucrée / la pâte à tarte…

      Flan pâtisssier à la vanille ( flan parisien…

      Recette tarte aux noix de pécan et caramel

      Krumchy de Christophe Michalak (mini tartelettes)

      Comment réaliser un confit de fraises sans additifs?

      Tarte amandine myrtille

      Technique Fonçage classique d’un cercle à tarte

      Recette des carrés au citron (lemon bars )

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