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      Petites Brioches au nutella , krachel brioche marocaine

      La Brioche des Rois de la meilleure école…

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      Brioche buchty ,brioche sans beurre

      Brioche moelleuse ,facile et rapide

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      Le panettone : la vraie recette italienne

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      Gâteau au chocolat hyper moelleux et fondant

      Le meilleur Cake Marbré ultra moelleux

      Cake au citron et myrtilles de Cédric Pernot

      Gâteau nantais

      Le gâteau de Savoie très léger et moelleux

      Cake au lait façon Castella Japonais

      gâteau à l’orange super moelleux

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      Glace sans sorbetière

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      Clafoutis aux cerises de Ladurée ( le meilleur…

      Tarte aux cerises et pistache

      Recette du Cheesecake New-Yorkais

      Recette tarte aux fraises avec crème pâtissière

      gâteau nuage au citron meringué ,bavarois au citron

      Entremets fruits de la passion et chocolat au…

      Biscuit Croustillant pour fond de gâteau et entremet

      Gâteau au chocolat hyper moelleux et fondant

      Clafoutis aux cerises ou autre fruit de saison

      Clafoutis aux cerises de Ladurée ( le meilleur…

      Layer cake aux fraises et chantilly mascarpone

      Recette fraisier facile et inratable

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      gâteau nuage au citron meringué ,bavarois au citron

      Gâteau nantais

      Tarte dacquoise aux fraises et crème diplomate

      Entremets praliné et chocolat (jaubourg)

      Entremets matelassé cassis et vanille

      Flocage velours pour effet perlé sur entremets

      Entremets chocolat au lait,noisettes et vanille

      Entremet coco et passion

      Charlotte vanille et framboises (bavaroise vanille)

      Charlotte aux fraises

      Gâteau au yaourt au chocolat façon brownie (…

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      Le meilleur Cake Marbré ultra moelleux

      Entremets praliné et chocolat (jaubourg)

      Fudge au chocolat et aux noisettes-bonbon chocolat

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      Petits Chocolat de noël au gianduja maison

      Gianduja Noisettes Maison de Christophe Michalak

      Décor en chocolat ,Spaguettis en chocolat ou nid…

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      ENTREMETS CHOCOLAT (PALET OR DE VALRHONA )

      Flocage velours pour effet perlé sur entremets

      Glaçage miroir au chocolat ultra brillant sans glucose…

      Glaçage miroir à base de cacao

      Glaçage miroir blanc vanille

      Glaçage miroir au chocolat ultra brillant

      2.5

      Glaçage miroir au chocolat sans glucose ni lait…

      Macaron au citron (2 recettes de ganache)

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      Kâak ou ka3k à l’anis et aux graines…

      Bouquet de cupcakes

      Muffin amande,orange et chocolat

      Sablés aux amandes ou graines de sésame à…

      Recette barquettes façon Lu

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      Tuiles aux amandes

      Recette de Cookies Américains inratables

      Classic Cookies fourrés au nutella

      Muffins aux bananes et noix

      Muffins aux myrtilles et crumble comme chez Starbucks

      Biscuits fondants aux cacahuètes et nutella sans oeufs…

      Technique du tempérage du chocolat

      Biscuit Croustillant pour fond de gâteau et entremet

      Les crèmes de base dérivées de la crème…

      Macaron au citron (2 recettes de ganache)

      Recette Pancakes au babeurre et sirop d’érable

      CUPCAKES CHOCOLAT, kinder bueno et M&M’S

      La pâte sucrée / la pâte à tarte…

      Recette pâte à crumble

      Comment réaliser un confit de fraises sans additifs?

      Crème de citron ( Lemon curd )

      Biscuit cuillère chocolat

      Meringue facile et inratable

      La crème diplomate au praliné

      Flocage velours pour effet perlé sur entremets

      Pâte feuilletée maison / pas à pas en…

      Crème bavaroise vanille

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      Ganache montée chocolat blanc et mascarpone

      Recette tarte aux noix de pécan et caramel

      Krumchy de Christophe Michalak (sablé breton chocolat-caramel)

      La pâte sucrée / la pâte à tarte…

      Comment réaliser un confit de fraises sans additifs?

      Tarte aux cerises et pistache

      Recette tarte aux fraises avec crème pâtissière

      Tarte dacquoise aux fraises et crème diplomate

      Tarte amandine myrtille

      Technique Fonçage classique d’un cercle à tarte

      Banoffee pie ,tarte crumble bananes et chantilly

      Flan pâtisssier à la vanille ( flan parisien…

      Recette des carrés au citron (lemon bars )

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    • Tout Les entrées,salades.. Les Pizzas et Quiches Les soupes

      Brick aux courgettes,carottes et viande hachée

      Mini Pizza feuilletée viande hachée (sauce bolognaise)

      Brick poulet et vermicelle chinois

      Mini cake salé feta et salami

      Poulet rôti au four à la marocaine (djaj…

      Tajine d’agneau aux pruneaux et abricots secs

      Quiche aux poireaux

      Pastilla au poulet et aux amandes

      Empanadas (petits chaussons thon et ricotta)

      Soupe chinoise aux fruits de mer

      Pastilla escargot à la viande hachée

      Chaussons salés au thon et carottes

      Velouté de courgettes

      Pizzas aux crevettes et sauce rose

      Pizza italienne au thon et aux 3 poivrons

      Pizza charcuterie et fromage ricotta

      Cannelloni Ricotta et Épinards – Gratin de pâte

      Croûtes à bouchée / vol-au-vent avec pâte feuilletée…

      Brick aux courgettes,carottes et viande hachée

      Mini Pizza feuilletée viande hachée (sauce bolognaise)

      Brick poulet et vermicelle chinois

      Mini cake salé feta et salami

      Pastilla au poulet et aux amandes

      Empanadas (petits chaussons thon et ricotta)

      Velouté de courgettes

      Croûtes à bouchée / vol-au-vent avec pâte feuilletée…

      feuilleté au boeuf, poivron et fromage / les…

      Idée repas cigares panés aux pommes de terre…

      Petites tresses feuilletées à la viande hachée et…

      Salade de pâte au thon avec mayonnaise allégée

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      Divers chaussons salés et leur farce

      pastilla en forme de fleur

      Mini Pizza feuilletée viande hachée (sauce bolognaise)

      Quiche aux poireaux

      Pizzas aux crevettes et sauce rose

      Pizza italienne au thon et aux 3 poivrons

      Pizza charcuterie et fromage ricotta

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      Recette pâte brisée en moins de 10 min

      Petites quiches au poulet, crevettes et kiri

      Petites quiches aux crevettes et épinards

      Pizza maison à la viande hachée et fromage

      Soupe chinoise aux fruits de mer

      Velouté de courgettes

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      Mini cake salé feta et salami

      Pastilla au poulet et aux amandes

      Empanadas (petits chaussons thon et ricotta)

      Velouté de courgettes

      Croûtes à bouchée / vol-au-vent avec pâte feuilletée…

      feuilleté au boeuf, poivron et fromage / les…

      Idée repas cigares panés aux pommes de terre…

      Petites tresses feuilletées à la viande hachée et…

      Salade de pâte au thon avec mayonnaise allégée

      Artichaut pesto, crevette et petits pois

      Divers chaussons salés et leur farce

      pastilla en forme de fleur

      Mini Pizza feuilletée viande hachée (sauce bolognaise)

      Quiche aux poireaux

      Pizzas aux crevettes et sauce rose

      Pizza italienne au thon et aux 3 poivrons

      Pizza charcuterie et fromage ricotta

      Recette quiche lorraine facile

      Recette pâte brisée en moins de 10 min

      Petites quiches au poulet, crevettes et kiri

      Petites quiches aux crevettes et épinards

      Pizza maison à la viande hachée et fromage

      Soupe chinoise aux fruits de mer

      Velouté de courgettes

      Recette Soupe veloutée de Champignons

      Soupe aux poireaux et aux crevettes

  • LES MACARONS

    • Macaron au citron (2 recettes de ganache)

      Macarons à la meringue française recette de base

      Macarons-la meilleure recette

      Macarons scintillants pour décor entremets

  • LIVRES

    • Pâtisserie ,la bible rose ,l’ultime référence / le…

  • CHEESECAKE

    • Recette du Cheesecake New-Yorkais

      Cheesecake aux pépites de chocolat et snickers

      Cheesecake brownies aux framboises

      Cheesecake caramel beurre salé, speculoos et snickers

      CHEESECAKE SANS CUISSON AUX ORÉOS

      Cheesecake framboise et speculoos sans cuisson

  • recette entremets