Gratin de chou fleur au lait de coco et au curry

Ce gratin de chou fleur aux saveurs indienne au lait de coco et au curry est si savoureux qu’il vous donnera envie de cuisiner du chou fleur plus souvent. Cette recette de gratin végétarien est simplifiée car vous n’aurez pas à préparer de sauce béchamel.

Ce plat est à la fois simple et facile à préparer pour un repas en semaine, que ce soit en tant que plat principal ou en accompagnement pour un repas plus complet.

Gratin de chou fleur lait de coco et curry

Recette facile de gratin de chou fleur coco et curry

Je pense que je ne suis pas la seule à aimer les gratins maison et ce n’est pas pour rien. Ils sont très simples à préparer, pas besoins d’ingrédients onéreux et on peut les faire avec un peu de tout. On peut rendre un légumes qu’on n’apprécie pas forcément, délicieux, en le cuisinant dans un gratin. C’est le cas pour le chou fleur. 

Ce gratin de chou fleur sans béchamel, au lait de coco et au curry vous fera oublier le goût du chou fleur que vous n’aimiez surement pas. Celui-ci est très parfumé, crémeux et croustillant sur le dessus. La saveur du lait de coco et du curry se marient à merveille et lui apporte un goût unique et réconfortant.

C’est un plat que vous pouvez dégustez seul, 100 % végétarien ou l’accompagner de viande pour un repas plus copieux et plus complet avec des glucides, des lipides et des protéines.

Une recette que j’ai trouvé sur cuisineaz  du blog de Camille.

Ce qui vous plaira dans ce gratin de chou fleur au fromage

• Mélange de saveurs : Le curry apporte une saveur épicée qui réchauffe et le lait de coco ajoute une touche crémeuse et sucrée, qui se marie parfaitement avec le goût du chou-fleur. 
•  Texture : Vous apprécierez la douceur, le crémeux et la couche croustillante du fromage gratiné qui recouvre les choux fleurs. 
• Simplicité : C’est une recette relativement simple à préparer, ce qui en fait un plat facile à cuisiner pour un dîner rapide en semaine.
•  Bienfaits : Le chou-fleur est riche en nutriments, notamment en vitamine C et en fibres. Le lait de coco contient également des graisses saines pour le cœur, tandis que le curry est souvent associé à des propriétés anti-inflammatoires.
• Économique : Ce gratin ne contient que des ingrédients pas chers, sans viande accessible à toutes les bourses. 
• Végétarien : Un plat sans viande qui conviendra aux personnes végétariennes.

Étape de préparation du gratin de chou fleur

NB: Retrouvez la fiche recette avec le détail des ingrédients que vous pouvez imprimer ci-dessous

1. Lavez et coupez le chou-fleur en petits bouquets. Placez le avec l’oignon coupé en quartier dans un faitout et couvrir d’eau. Saler avec 2 cuillère à café de sel. 

2. Cuire 10 minutes après l’ébullition. Le chou fleur doit être assez tendre mais tout en gardant sa forme. Ne le cuisez pas trop sinon les bouquets partiront en morceaux. 

3. Égoutter dans une passoire.

4. Une fois bien égouttés , placer les bouquets de chou fleur dans un moule à gratin ou comme moi dans 2 petits .

5. Préchauffer le four à 180°C

6. Mélanger les oeufs avec le curry, le lait de coco et la crème. Saler et poivrer selon le goût.

7. Verser dans les moules à gratin sur le chou fleur.

8. Couvrir de fromage râpé.

9. Enfournez 35 min plus ou moins jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.

10. Servir aussitôt bien chaud.

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Gratin de chou fleur au lait de coco et au curry (un délice)

Une recette très simple de gratin de chou fleur au lait de coco et curry ,savoureux et très réconfortant . Un plat à déguster en famille . Il vous fera changer d'avis sur le chou fleur

Temps de cuisson35 min

Type de recette: Accompagnement, Plat principal

Cuisine: Française

Mot-clé: chou-fleur, curry, gratin, lait de coco

Quantité: 4

Auteur: Rachida

Matériel :

• Moule à gratin

Ingredients :

• 1 chou-fleur de 1 kg 700 g net une fois nettoyé et coupé en bouquet
• 1 oignon facultatif
• 150 ml de lait de coco en boite
• 150 ml de crème liquide
• 2 cuillères à café de curry en poudre
• 3 oeufs
• 70 g de fromage râpé
• Sel et poivre

Préparation :

• Lavez et coupez le chou-fleur en petits bouquets. Placez le avec l’oignon coupé en quartier dans un faitout et couvrir d’eau. Saler avec 2 cuillère à café de sel.
• Cuire 10 minutes après l’ébullition. Le chou fleur doit être assez tendre mais tout en gardant sa forme. Ne le cuisez pas trop sinon les bouquets partiront en morceaux.
• Égoutter dans une passoire.
• Une fois bien égouttés , placer les bouquets de chou fleur dans un moule à gratin ou comme moi dans 2 petits.
• Préchauffer le four à 180°C
• Mélanger les oeufs avec le curry , le lait de coco et la crème. Saler et poivrer selon le goût.
• Verser dans les moules à gratin sur le chou fleur.
• Couvrir de fromage râpé.
• Enfournez 35 min plus ou moins jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.
• Servir aussitôt bien chaud.

Vous avez essayé cette recette ?Taguez @gateau_et_cuisine_rachida sur instagram pour que je puisse voir votre réalisation

Comment conserver ce gratin maison facile 

Si vous désirez préparer ce gratin de chou fleur cuit au four à l’avance, vous pourrez le conserver pendant quelques jours au réfrigérateur. Cependant, il est important de suivre les bonnes pratiques de sécurité alimentaire pour éviter les risques de contamination.

Voici les étapes à suivre pour sa conservation : 

1. Laissez le gratin refroidir à température ambiante pendant environ 30 minutes.

2. Couvrez le plat hermétiquement avec du film alimentaire ou un couvercle étanche pour éviter que l’air ne pénètre.

3. Placez le gratin au réfrigérateur et consommez-le dans les 3 à 4 jours suivants.

Il est important de ne pas laisser le gratin à température ambiante pendant plus de deux heures, car cela peut favoriser la croissance de bactéries et de germes dangereux pour la santé.

Pour réchauffer le gratin de chou-fleur, vous pouvez le mettre au four à une température de 180°C jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.

Avec cette recette je participe au jeu Recettes autour d’un ingrédient lancé par les deux blogueuses
Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.La marraine du mois est Vanessa du blog La popote de petit_bohnium qui a choisi comme ingrédient les choux.

Voici la liste des participants

• Vanessa du blog La popote de petit_bohnium avec Gratin de trio de fleurettes au poulet et fromages à raclette
• Jackie du blog La Cuisine de Jackie Galette de brocoli au saumon
• Annyvonne du blog Les Délices de Thithoad quinoa au chou de Bruxelles caramélisé, cranberries et noix de pécan
• Delphine du blog oh la gourmande avec Gratin de chou-fleur à la moutarde
• Alicia du blog Bal des Saveurs avec Assiette kebab
• Viviane du blog Quoi qu’on mange ? Chou-fleur rôti aux épices, cacahuètes et lait de coco
• Coco de Nice du blog Cuisine en Folie avec Kefta d’agneau et de boeuf, salade de chou rouge, sauce blanche, dans pain pita
• Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec Embeurrée de choux de Bruxelles
• Marion du blog Marmotte cuisine…tradi Potée de chou aux saucisses de Toulouse
• Amélie du blog Cuisinedefamille Blé au chou rouge et saucisse de Montbéliard
• Régis du blog The best recipes Saucisses au chou blanc
• Michelle du blog Plaisirs de la Maison Petits choux farcis au cabillaud
• Soulef du blog Amour de Cuisine Poêlée de chou fleur et champignons
• Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand Aiguillettes de poulet au brocoli
• Flo du blog Flo en cuisine
• Hélène du blog Keskonmangemaman? avec Purée de choux -fleur au beurre et à l’ail
• Josette du blog La cuisine de Josette avec wok de chou chinois à la saucisse fraiche
• Christelle du blog La cuisine de Poupoule Lasagne aux chou-fleur aux 4 fromages
• Mauricette du blog Momo déliceTarte Brocoli, lardons et st Félicien
• Rachida du blog Gâteau et cuisine Rachida avec gratin de chou-fleur coco et curry
• Nessa du blog Baking with Nessa avec Chou-fleur rôti à la Grémolata et Pistache
• Catalina du blog Le blog de Cata avec Choux de Bruxelles violets avec poitrine de porc et quinoa
• Natalia du blog Sucre et Epices avec Ragoût de chou aux saucisses fumées en sauce tomate
• Ewa du blog Les Horizons d’Ewa avec Romanesco à la fontina et crumble aux pignons
• Christine du blog Le blog culinaire pause-nature avec Wok de chou chinois aux vermicelles de soja
• Karen du blog Les Papilles de Karen avec Gratin de raviolis au brocoli et à la fourme d’Ambert
• Martine du blog kilomètre-0 avec Salade de chou rouge et chou romanesco aux oeufs
• Isabelle du blog Une Petite Faim avec Velouté de chou-fleur
• Samar du blog Mes Inspiration Culinaires avec Gratin de brocolo au cheddar

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