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Recette confit d’oignons maison

par Rachida 3 janvier 2022
Rachida 3 janvier 2022 2 commentaires
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Recette confit d’oignons fait maison
recette facile confit d'oignons pour noël et autre occasions

Confit d’oignons

 
Un super confit d’oignons très facile et délicieux

Le confit d’oignons caramélisés est un délice pour accompagner le foie gras ou en tartinade sur des toasts . Le confit d’oignons est un incontournable pour les fêtes de fin d’année et notamment à Noël pour accompagner le foie gras et préparer divers canapés pour l’apéro. Sur une tranche de pain d’épices moelleux avec du foie gras ,c’est un délice !

J’ai toujours adoré les oignons caramélisés qu’on fait beaucoup au Maroc pour accompagner certains tajines et surtout le couscous. Le confit d’oignons caramélisés qu’on sert sur le haut du couscous est appelé tfaya. Cette tfaya est faite d’oignons ,de raisins secs et de cannelle. Le mode de préparation est le même mais la tfaya ne contient pas de vinaigre balsamique.

Comment réaliser un confit d'oignons

Confit d’oignons

Quel oignon utiliser pour faire un confit d’oignons?

SOMMAIRE

  • Quel oignon utiliser pour faire un confit d’oignons?
  • Comment préparer un confit d’oignons? 
  • La recette en vidéo
  • Ingrédients : 
  • Préparation :
  • Recette confit d’oignons maison
    • Ingredients :
    • Etapes de Préparation :
    • Video
  • D’autres recettes qui pourraient vous plaire :
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Vous pouvez utiliser les oignons de votre choix ,jaune , rosé,rouge ! Mais je vous conseille les oignons de Roscoff ,ce sont ces oignons jaune et rosé ! Cet oignon cuit plus rapidement que l’oignon rouge et il est plus doux.

recette confit d'oignon facile

Oignon confit

Comment préparer un confit d’oignons? 

C’est très simple à réaliser ! Il suffit d’émincer finement les oignons et de les laisser cuire lentement à petit feu, jusqu’à caramélisation ; On doit obtenir une jolie couleur dorée. On ajoute du sucre pour accentuer le goût sucré des oignons et pour obtenir une jolie dorure.

Le sucre aide également à la conservation. Pour apporter un peu d’acidité au confit d’oignons ,on déglace avec du vinaigre balsamique. L’équilibre des saveurs sucrées et salées est parfait. Ce n’est pas obligatoire et votre confit sera aussi bon et aussi réussi. Dans la tfaya marocaine , on n’utilise que des oignons , de l’huile et du sucre.

J’aime utiliser ce confit d’oignons particulièrement dans des hamburgers ou mini burgers. C’est vraiment très bon et c’est apprécié de tous. 

Le confit d’oignons est la recette idéale d’accompagnement de vos apéritifs. 

Comment réaliser un délicieux confit d'oignons

La recette en vidéo


Confit d’oignons fait maison
Difficulté: facile

Ingrédients : 

Pour 3 petit pots. Vous pouvez faire la quantité que vous voulez

  • 1 kg 200 d’oignons doux (6 oignons)
  • 100 g de sucre
  • 50 ml de vinaigre balsamique
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation :

1.  Peler les oignons et les émincer finement.émincer les oignons pour faire confit d'oignons2.  Mettre l’huile dans une grande poêle avec couvercle et versez dessus les oignons. Remuer et couvrir.

3. Faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides en remuant de temps en temps. Les oignons ne doivent pas prendre de couleur.

4. Ajouter le sucre et laisser cuire jusqu’à évaporation de tout le liquide.

5. Ajouter le vinaigre balsamique ,remuer délicatement de temps en temps jusqu’à ce qu’il ne reste plus de liquide .

La recette parfaite du confit d'oignons

Comment réaliser un confit d’oignons

6. Ajouter la cannelle et laisser réduire . Le confit est prêt quand les oignons sont bien dorés et qu’il ne reste plus de liquide mais que du gras.

7.  Mettre en pot et conserver au réfrigérateur.

Recette du confit d'oignons caramélisés

Oignons caramélisés

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Recette confit d'oignons maison

Type de recette: Accompagnement, Apéritif, Recette de Noël
Cuisine: Française
Auteur: Rachida

Ingredients :

  • Pour 3 petit pots. Vous pouvez faire la quantité que vous voulez
  • 1 kg 200 d'oignons doux 6 oignons
  • 100 g de sucre
  • 50 ml de vinaigre balsamique
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

Etapes de Préparation :

  • Peler les oignons et les émincer finement.
  • Mettre l'huile dans une grande poêle avec couvercle et versez dessus les oignons. Remuer et couvrir.
  • Faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides en remuant de temps en temps. Les oignons ne doivent pas prendre de couleur.
  • Ajouter le sucre et laisser cuire jusqu'à évaporation de tout le liquide.
  • Ajouter le vinaigre balsamique ,remuer délicatement de temps en temps jusqu'à ce qu'il ne reste plus de liquide .
  • Ajouter la cannelle et laisser réduire . Le confit est prêt quand les oignons sont bien dorés et qu'il ne reste plus de liquide mais que du gras.
  • Mettre en pot et conserver au réfrigérateur.
  • Vous verrez dans un prochain article ,une recette dans laquelle j'ai utilisé ce confit.

Video

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2 commentaires

Marion 8 janvier 2022 - 17 h 36 min

J’en ai fait à Noël pour accompagner le foie gras ! C’était délicieux !
Bonne soirée, bises.

Répondre
Rachida 9 janvier 2022 - 9 h 17 min

Oui c’est délicieux avec le foie gras et sur des canapés. Bisous

Répondre

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      Recette génoise au chocolat inratable

      Fudge au chocolat et aux noisettes

      Buche de noël au chocolat facile

      5 Recettes de glaçage miroir inratable pour buches…

      Glaçage miroir au chocolat ultra brillant

      Glaçage miroir au cacao

      Glaçage rocher pour gâteau buche et entremets

      Glaçage miroir au chocolat et cacao sans glucose…

      Flocage velours pour effet perlé sur entremets

      Glaçage miroir sans glucose ni lait concentré

      Glaçage miroir au chocolat blanc

      Macaron de Nancy ou Macaron à l’ancienne

      Macarons-la meilleure recette

      Macaron au citron (2 recettes de ganache)

      Macarons à la meringue française recette de base

      Macarons scintillants pour décor entremets

      Tuiles aux amandes

      Recette des cupcakes à la noix de coco…

      10 Recettes de muffins pour le goûter

      Recette biscuits barquette LU maison

      7 recettes de cookies maison pour le goûter

      Cookies sticks aux pépites de chocolat et M&M’s

      Recette Cookies Américains moelleux et croustillants

      Recette cookies brownies au chocolat hyper fondants

      Biscuit Pim’s maison facile et inratable

      Muffins salés aux courgettes et carottes-recette parfaite pour…

      Muffins aux myrtilles et crumble comme chez Starbucks

      Macaron de Nancy ou Macaron à l’ancienne

      Boule de coco à la confiture(gâteau marocain richbond)

      Kâak ou ka3k à l’anis et aux graines…

      Sablés aux graines de sésame à la confiture

      Muffins aux bananes et noix

      Idées de recettes faciles pour le goûter

      Biscuits de Noël au chocolat (à la fourchette)

      Crème au beurre à la meringue suisse

      Glaçage miroir au chocolat ultra brillant

      Biscuit moelleux au chocolat et croustillant praliné

      Recette des meilleurs pancakes américains super fluffy

      Recette pâte brisée maison facile et rapide

      Caramel onctueux au beurre salé

      Chantilly au mascarpone inratable

      Recette crème anglaise facile et inratable

      Crème Mousseline parfaite et inratable ( recette Cap…

      Macarons-la meilleure recette

      Recette génoise au chocolat inratable

      Crème diplomate inratable (recette cap)

      Recette Dacquoise base de pâtisserie

      Pâte feuilletée rapide et facile

      Pâte feuilletée inversée en images

      Glaçage rocher pour gâteau buche et entremets

      Foncer des cercles à tartelette comme les pros

      Gianduja maison

      Recette mendiants au chocolat et fruits secs pour…

      Buches et Entremets pour Noël et Nouvel An

      Biscuits et chocolats de Noël (idée cadeau gourmand)

      Recette des cupcakes à la noix de coco…

      Entremets aux deux mousses chocolat et framboises

      Recette Donuts Américains facile et super moelleux

      Recette crumble aux pommes parfait

      gâteau aux pommes facile très moelleux

      10 Recettes de muffins pour le goûter

      Cake au chocolat au yaourt très moelleux

      7 recettes de cookies maison pour le goûter

      tarte au chocolat caramel et cacahuètes façon snickers

      Les 4 meilleurs gâteaux au chocolat pour pâques

      Comment choisir ses moules à gateau d’anniversaire

      Cake zébré ou zebra cake

      Gâteau au yaourt extra moelleux facile

      Recette Banana Bread ultra moelleux

      Quels gâteaux d’anniversaire personnalisés peut-on commander chez Allocakes ?

      Recette tarte aux noix de pécan et caramel

      Tarte normande ou alsacienne aux fraises

      Tarte amandine aux myrtilles

      Recette des carrés au citron ( base sablée…

      Recette pâte brisée maison facile et rapide

      tarte au chocolat caramel et cacahuètes façon snickers

      Tarte amandine aux cerises et pistache

      Tarte dacquoise aux fraises et crème diplomate

      Recette tarte aux fraises avec crème pâtissière

      Banoffee pie, tarte banane et caramel

      Tartelettes aux fruits rouges

      Foncer des cercles à tartelette comme les pros

      La pâte sucrée / la pâte à tarte…

      Flan pâtisssier à la vanille ( flan parisien…

      Krumchy de Christophe Michalak (mini tartelettes)

      Comment réaliser un confit de fraises sans additifs?

      Technique Fonçage classique d’un cercle à tarte

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