Trio d'écrasé de pommes de terre
L'écrasé de pomme de terre est un délicieux plat qui accompagnera à merveille vos plats de viande , poissons etc.. Une recette qui offre une diversité d'assaisonnement.
Temps de cuisson20 minutes min
Type de recette: Accompagnement, Plat principal, repas du soir, repas facile
Cuisine: Française
Mot-clé: écrasé de pommes de terre, pommes de terre, purée
Quantité: 3
Auteur: Rachida
- 500 g de pommes de terre adapter la quantité selon le nombre de personne
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou plus selon votre goût
- 1 gousse d'ail
- QS persil ou ciboulette
- QS cumin QS veut dire quantité souhaitée
- QS sel et poivre
- QS Ail et fines herbes (en poudre) herbes de Provence ou persillade selon le goût.
Laver les pommes de terre en les frottant sous l’eau du robinet. Les éplucher et les couper en morceaux ou en rondelles de taille similaire. Plus les morceaux seront petits , plus la cuisson sera rapide.
Les déposer dans une casserole ou faitout et couvrir d’eau avec une 1/2 cuillère à café de sel. Cuire une vingtaine de minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Vous pouvez vérifier leur tendreté en plantant la pointe d’un couteau dedans.
Égouttez les pommes de terre et mettez-les dans un plat.
Ajoutez l'huile d’olive , du beurre ou du fromage et écrasez avec un presse-purée ou une fourchette, jusqu'à obtenir la consistance que vous voulez. Rectifiez après avoir goûté en ajoutant un peu plus d'huile d'olive.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, en ajustant la quantité si nécessaire.
Divisez dans 3 bols et ajouter dans l’un du cumin , dans l’autre du persil et dans le dernier un peu d’ail et de fines herbes séchées ou de la persillade.
Servez aussitôt en accompagnement de vos plats préférés.