Mini cake salé feta et salami
Des mini muffins salés feta et salami qui se préparent en rien de temps parfaits pour un apéro dinatoire entre amis , un brunch ou pour un repas léger avec une salade. Des petites bouchées délicieuses.
Quantité: 19
Matériel :
Ingredients :
Pour 19 mini muffins à peu prés (sur les photos , j'ai doublé la recette) ou un moule à cake
- 3 oeufs
- 80 ml d'huile de tournesol ou moitié tournesol et moitié huile d'olive
- 130 ml de lait
- 80 g d'édam ou emmental râpé pour l'intérieur
- 50 g d'édam ou emmental râpé pour le dessus
- 150 g de feta coupée en petits dès
- 80 g de salami coupés en petits dès
- 1 levure chimique (7 g)
- 200 g de farine
- 2 cuillères à café de sel selon le goût
- Piment d'espelette facultatif ou un peu de poivre (Quantité souhaité )
- 2 cuillères à café de thym
Préparation :
- Vous pouvez remplacer le salami par de la dinde fumée ou du jambon
- Préchauffer le four à 180°C
- Mélanger les oeufs, ajouter l’huile tout en mélangeant puis le lait.
- Ajouter le sel , le piment d’éspelette selon votre goût et le thym. Mélanger et goûter pour rectifier l’assaisonnement.
- Ajouter le fromage râpé , le salami et la feta.
- Mélanger puis rajouter la levure chimique et la farine tamisée.
- Mélanger le tout avec une spatule.
- Remplir les caissettes à un peu plus de la moitié ou un moule à cake beurré.
- Déposer sur le dessus un peu de fromage râpé.
- Enfourner pour 27 min plus ou moins . Vous pouvez vérifier la cuisson avec un pic à brochette qui piqué dedans doit ressortir sec.
- Vous pouvez les manger chauds avec une salade, c’est encore meilleure avec la feta fondante ou froids en apéritif.
Video
Notes
Comment les conserver ?
Vous pouvez conserver le cake salé dans une boite hermétique une semaine au réfrigérateur. Vous pouvez également le trancher et le congeler jusqu’à 2 mois. Ça sera la même méthode pour les minis cakes . Il suffira de les réchauffer dans un four bien chaud éteint ou au four micro-onde.
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