Muffins au citron et cerises
Des muffins au citron garnis de cerises séchées très moelleux et bien parfumés au citron. Une recette facile à réaliser avec les enfants pour leur goûter.
Matériel :
Ingredients :
- 2 oeufs
- 150 g de de sucre
- 120 g de beurre à température ambiante
- 375 g de de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- une pincée de sel
- 310 g de yaourt au citron ou vanille
- Jus et zeste d’un citron
- 250 g de cerises séchées
Préparation :
- Préchauffer le four à 200°C
- Dans une terrine tamiser ensemble la farine, la levure, le bicarbonate de soude et le sel.
- Ajouter le sucre puis le beurre et travailler avec une cuillère pour bien mélanger l'ensemble qui doit devenir granuleux. Vous pouvez utiliser le robot avec la feuille pour faire ce travail.
- Dans une autre terrine mélanger le yaourt avec les oeufs et le jus de citron.Ajouter cet appareil au premier mélange de farine. Bien mélanger et ajouter les cerises séchées.
- Mettre dans une poche et remplir les caissettes à muffins au 3/4.
- Mettre au four pendant 20 à 25 min selon les fours. Une brochette piquée au coeur doit ressortir sèche.
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