Muffins américains au citron et cerises

Voilà une nouvelles recette de muffins pour varier les goûters de vos enfants et pour satisfaire tous les goûts. Ces muffins au citron sont moelleux et bien parfumés. C’est une recette très simple à base de yaourt. Elle est vraiment délicieuse.

Pour la première fois je fais des muffins avec des cerises sèches et vraiment le goût s’allie très bien avec le citron.Si vous êtes fan du citron ,vous allez beaucoup aimer.

Ce que j’aime dans les muffins ,c’est très facile à réaliser et ça plait un peu à tout le monde.Ça peut faire un très bon goûter nutritif grâce à l’apport des fruits secs et du yaourt.

Étapes de préparation :

Préchauffer le four à 200°C

Dans une terrine tamiser ensemble la farine, la levure, le bicarbonate de soude et le sel.

Ajouter le sucre puis le beurre et travailler avec une cuillère pour bien mélanger l’ensemble qui doit devenir granuleux. Vous pouvez utiliser le robot avec la feuille pour faire ce travail.

Dans une autre terrine mélanger le yaourt  avec les oeufs et le jus de citron.Ajouter cet appareil au premier mélange de farine. Bien mélanger et ajouter les cerises séchées.

Mettre dans une poche et remplir les caissettes à muffins au 3/4. Pour bien maintenir les caissettes , je les déposes dans une plaque à muffins.

Mettre au four pendant 20 à 25 min selon les fours. Une brochette piquée au coeur doit ressortir sèche. 

Les retirer de la plaque et les déposer sur une grille. Laisser refroidir complètement avant de les conserver dans une boite hermétique. Il garderont ainsi tout leur moelleux.

Suggestion d’autres recettes de muffins

 Muffins au chocolat topping caramel beurre salé 

 Muffins au citron et noix

 Muffins aux pépites de chocolat

 Muffins aux myrtilles et crumble 

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Muffins au citron et cerises

Des muffins au citron garnis de cerises séchées très moelleux et bien parfumés au citron. Une recette facile à réaliser avec les enfants pour leur goûter.

Temps de cuisson21 minutes min

Type de recette: Gâteaux, Goûter, Muffins

Cuisine: Américaine

Mot-clé: citron, goûter, muffins

Auteur: Rachida

Matériel :

• Mini caissettes muffins

Ingredients :

• 2 oeufs
• 150 g de de sucre
• 120 g de beurre à température ambiante
• 375 g de de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• une pincée de sel
• 310 g de yaourt au citron ou vanille
• Jus et zeste d’un citron
• 250 g de cerises séchées

Préparation :

• Préchauffer le four à 200°C
• Dans une terrine tamiser ensemble la farine, la levure, le bicarbonate de soude et le sel.
• Ajouter le sucre puis le beurre et travailler avec une cuillère pour bien mélanger l'ensemble qui doit devenir granuleux. Vous pouvez utiliser le robot avec la feuille pour faire ce travail.
• Dans une autre terrine mélanger le yaourt  avec les oeufs et le jus de citron.Ajouter cet appareil au premier mélange de farine. Bien mélanger et ajouter les cerises séchées.
• Mettre dans une poche et remplir les caissettes à muffins au 3/4.
• Mettre au four pendant 20 à 25 min selon les fours. Une brochette piquée au coeur doit ressortir sèche.

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