Muffins au citron

Bonsoir , voilà une nouvelles recette de muffins  pour varier les goûters de vos enfants et pour satisfaire tous les goûts.Ces muffins sont au citron mais vous pouvez aussi bien le remplacer par de l’orange.C’est une recette très simple à base de yaourt .Elle est vraiment délicieuse.Pour la première fois je fais des muffins avec des cerises sèches et vraiment le goût s’allie terriblement avec le citron.Si vous êtes fan du citron ,vous allez beaucoup aimer.

Ce que j’aime dans les muffins ,c’est très facile à réaliser et ça plait un peu à tout le monde.Ça peut faire un très bon goûter nutritif grâce à l’apport des fruits secs et du yaourt.

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Ingrédients:

• 2 oeufs
• 150 g de de sucre
• 120 g de beurre à température ambiante
• 375 g de de farine
• 1 sachet de 7 g de levure chimique
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• une pincée de  sel
• 310 g de yaourt au citron ou vanille
• le jus d’un citron
• 250 g de cerises séchées

Préparation:

Préchauffer le four à 200° degrés

Dans une terrine tamiser ensemble la farine, la levure, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter le sucre puis le beurre et travailler avec une cuillère pour bien mélanger l’ensemble qui doit devenir granuleux.

Dans une autre terrine mélanger le yaourt  avec les oeufs et le jus de citron. Ajouter cet appareil au premier mélange de farine. Bien mélanger et ajouter les cerises séchées.

Mettre dans une poche et remplir les caissettes à muffins au 3/4 . Mettre au four pendant 20 à 25 mn selon les fours . Une brochette piquée au coeur doit ressortir sèche.

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