Muffin aux bananes et noix

J’aime beaucoup réaliser les muffins car c’est très simple à réaliser et on a l’embarras du choix . Ces muffins aux bananes et noix ,je les aime particulièrement . L’ association banane et noix se marient très bien ,et avec une petite touche de cannelle ,ces muffins sont super bons . Ils sont très moelleux et on a du croquant en bouche si on laisse quelques morceaux de noix dans la pâte.

Ils sont parfaits pour le goûter des enfants ,nutritifs et rassasiants. Vous pouvez les réaliser avec vos enfants le mercredi ,ils se feront une joie de les faire seuls.

Si vous n’aimez pas la cannelle ,vous pouvez ne pas en mettre . Les muffins seront aussi bons. Il y a beaucoup de sortes de caissettes à muffins ,aussi jolies les unes que les autres . Il y en as des petites ou des grandes pour de gros muffins ,comme ceux qu’on trouve chez Starbucks.

La recette des muffins aux bananes et noix en vidéo

muffins aux noix et bananes

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Ingrédients:

J’ai baissé la quantité de sucre depuis la mise en ligne de la vidéo . La recette était avec 250 g de sucre .

• 3 oeufs
• 150 g de sucre 
• 220 ml d ‘huile de table (tournesol)
• 1 cuillère à café de vanille liquide (facultatif)
• 250 g de farine
• 1 levure chimique (7g)
• 125 g de noix moulues en petits morceaux
• 125 g de noix en morceaux pour le décor
• 1 grosse banane ou 2 petites
• 1 /2 cuillère à café de cannelle ou 2 sachets de sucre vanillé
• 1 cuillère à soupe de beurre

Si vous n’aimez pas le goût de la cannelle ,mettez de la vanille en poudre ou un zeste de citron

Méthode:

Préchauffer le four à 160°.

1. Battre les oeufs , le sucre et la vanille liquide jusqu’à blanchissement puis ajouter l’huile tout en continuant de fouetter .Ajouter la levure tamisée puis la farine .Bien mélanger,ensuite ajouter les noix moulus pas trop finement (il doit rester des morceaux). 
2. Fondre le beurre dans une poêle , ajouter les cubes de banane et la cannelle ou le sucre vanillé. Remuer et retirer du feu .Incorporer le tout à la pâte. Bien mélanger .
3. Remplir une poche sans douille , remplir les moules à muffins au 3/4 et enfourner.Cuire une trentaine de minutes selon les fours .Une brochette piquée au coeur doit ressortir sèche.

Bon appétit