Muffin Chocolat

muffin tout chocolat et banane

Muffin tout chocolat très moelleux

 

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Vous pouvez également regarder la recette en vidéo Muffin tout chocolat hyper moelleux

Muffin tout Chocolat aux Pépites de Chocolat et banane en vidéo

Muffin tout chocolat très moelleux

Ingrédients muffin chocolat:

Pour une 10 gros muffins tout chocolat ,La quantité dépend de si vous les faites en mini muffin ou très gros .

• 300 g de farine
• 80 g de cacao de bonne qualité (sans sucre)
• 1 levure chimique (7g)
• 1/2 cuillère de bicarbonate de soude
• 250 g de sucre
• 2 oeufs
• 100 g de beurre
• 270 g de yaourt nature (sans sucre)
• 1 banane
• 100 g de pépites de chocolat (un peu plus pour le dessus )

Préparation muffin chocolat:

1/ Préchauffer le four à 200 ° .

2/ Fondre le beurre et le laisser tiédir .

3/ Tamiser ensemble la farine,le cacao,la levure chimique et le bicarbonate de soude . Ajouter le sucre et mélanger.

3/ Dans une autre terrine , râper la banane finement et bien l’écraser pour avoir une purée.

4/ Ajouter les 2 oeufs et bien mélanger.

5/ Incorporer le beurre tout en continuant de fouetter puis le yaourt. Bien mélanger.

6/ Ajouter le mélange de farine cacao ( ingrédients secs)et bien mélanger . La pâte est épaisse. Mélanger avec la spatule pour bien amalgamer tous les ingrédients. Ne cherchez pas à alléger la pâte en la fouettant .

7/ Ajouter les pépites.

8/ Remplir vos caissettes à muffins avec une petite cuillère au 3/4 .

9/ Mettre dessus un peu de pépites. Je pose toujours mes caissettes dans un moule à muffins ( voir photo).

10/ Enfourner pour 15 à 20min selon la grandeur des muffins et le four . Une brochette piquée au coeur doit ressortir sèche. Attention ne les cuisez pas plus qu’il ne faut sinon ils vont s’assécher.

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