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Gâteau et cuisine Rachida
Blog de pâtisserie et de cuisine

Muffins tout chocolat très moelleux

Par Rachida 1 janvier 2020
Rachida 1 janvier 2020 10 commentaires
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muffins extra moelleux au chocolat

muffin tout chocolat super moelleux

Muffin tout chocolat très moelleux

Ce muffin chocolat avec des pépites de chocolat est l’un des meilleur muffin que j’ai mangé jusqu’ici. J’aime beaucoup faire des muffins et j’adore à chaque fois tester une nouvelle recette donc il se peut que je déniche un muffin encore plus bon!

Je vous avais prévenu que vous verrez une variété de muffin sur le blog . J’aime autant les muffins nature aux pépites de chocolat ou autre garniture que les muffins au chocolat .

muffin chocolat

Le muffin que je vous propose aujourd’hui a un goût subtil de banane. Si vous aimez les muffins extra moelleux au chocolat de Starbucks ,vous allez les adorer . 

Ci-dessous en version mini muffin tout chocolat . Les petits muffins sont bien lors d’un goûter où il y a plusieurs pâtisseries et gâteau . On peut goûter ainsi à plusieurs gâteaux.

 
 muffin chocolat pépites de chocolat et banane recette muffins chocolat banane et pépites de chocolat
muffins moelleux au chocolat

Muffins tout chocolat d’une abonnée

Ce muffin chocolat et aux pépites de chocolat est super moelleux . Les muffins sont bien gonflés et dodus comme on les aime . Vous pouvez les faire juste au chocolat sans les pépites mais ils sont bien meilleurs ainsi . Vous les adorerez j’en suis sure .

Vous pouvez voir ces autres recettes de muffin ci-dessous 

Muffins au chocolat au caramel beurre salé

Muffins au citron,

 Muffins aux myrtilles et crumble comme chez Starbucks

Ils sont également en vidéo que vous retrouverez sur leur article.

Avec toutes ces recettes vous avez l’embarras du choix pour gâter vos enfants . D’autres viendront car j’aime beaucoup varier les goûters.

N’oubliez pas de partager avec nous vos réalisations  sur ma page facebook.

Vous pouvez également regarder la recette en vidéo Muffin tout chocolat hyper moelleux

Muffin tout Chocolat aux Pépites de Chocolat et banane en vidéo


Muffin tout chocolat très moelleux

Difficulté : facile
 

Ingrédients muffin chocolat:

Pour une 10 gros muffins tout chocolat ,La quantité dépend de si vous les faites en mini muffin ou très gros .

  • 300 g de farine
  • 80 g de cacao de bonne qualité (sans sucre)
  • 1 levure chimique (7g)
  • 1/2 cuillère de bicarbonate de soude
  • 250 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 100 g de beurre
  • 270 g de yaourt nature (sans sucre)
  • 1 banane
  • 100 g de pépites de chocolat (un peu plus pour le dessus )

ingrédients muffin au chocolat


Préparation muffin chocolat:

1. Préchauffer le four à 200 ° .

2. Fondre le beurre et le laisser tiédir .

3. Tamiser ensemble la farine,le cacao,la levure chimique et le bicarbonate de soude . Ajouter le sucre et mélanger.

3. Dans une autre terrine , râper la banane finement et bien l’écraser pour avoir une purée.

4. Ajouter les 2 oeufs et bien mélanger.

5. Incorporer le beurre tout en continuant de fouetter puis le yaourt. Bien mélanger.

6. Ajouter le mélange de farine cacao ( ingrédients secs)et bien mélanger . La pâte est épaisse. Mélanger avec la spatule pour bien amalgamer tous les ingrédients. Ne cherchez pas à alléger la pâte en la fouettant .

7. Ajouter les pépites.

8. Remplir vos caissettes à muffins avec une petite cuillère au 3/4.

9. Mettre dessus un peu de pépites. Je pose toujours mes caissettes dans un moule à muffins (voir photo).

10. Enfourner pour 15 à 20 min selon la grandeur des muffins et le four . Une brochette piquée au coeur doit ressortir sèche. Attention ne les cuisez pas plus qu’il ne faut sinon ils vont s’assécher.

muffin tout chocolat et banane

Muffins tout chocolat très moelleux

3.42 de 34 votes - Merci !
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Type de plat: Gâteaux, Goûter
Cuisine: Américaine
Portions: 10
Auteur: Rachida

Ingrédients

  • 300 g de farine
  • 80 g de cacao de bonne qualité sans sucre
  • 1 levure chimique 7g
  • 1/2 cuillère de bicarbonate de soude
  • 250 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 100 g de beurre
  • 270 g de yaourt nature sans sucre
  • 1 banane
  • 100 g de pépites de chocolat un peu plus pour le dessus

Instructions

  • Préchauffer le four à 200 ° .
  • Fondre le beurre et le laisser tiédir .
  • Tamiser ensemble la farine,le cacao,la levure chimique et le bicarbonate de soude . Ajouter le sucre et mélanger.
  • Dans une autre terrine , râper la banane finement et bien l'écraser pour avoir une purée.
  • Ajouter les 2 oeufs et bien mélanger.
  • Incorporer le beurre tout en continuant de fouetter puis le yaourt. Bien mélanger.
  • Ajouter le mélange de farine cacao ( ingrédients secs)et bien mélanger . La pâte est épaisse.
  • Mélanger avec la spatule pour bien amalgamer tous les ingrédients. Ne cherchez pas à alléger la pâte en la fouettant .
  • Ajouter les pépites.
  • Remplir vos caissettes à muffins avec une petite cuillère au 3/4.
  • Mettre dessus un peu de pépites. Je pose toujours mes caissettes dans un moule à muffins (voir photo).
  • Enfourner pour 15 à 20 min selon la grandeur des muffins et le four . Une brochette piquée au coeur doit ressortir sèche. Attention ne les cuisez pas plus qu'il ne faut sinon ils vont s'assécher.

Video

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muffin chocolat banane et pépites de chocolat d’une abonnée.

muffin au choclat

pâtisserie, muffins, gâteaux, recette américaines ,idée goûter, chocolat, banane

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10 commentaires

Murib 18 avril 2022 - 12 h 06 min

etes vous sure a propos des 300g de farine ? ou des autres quantités ?
j’ai essayé votre recette et me retrouve avec une pate epaisse (comme les cookie dough)
impossible a etaler dans un moule
merci pour votre aide, …

Repondre
Rachida 18 avril 2022 - 19 h 15 min

Bonjour , oui c’est bien cela ,regardez c’est pareil sur la vidéo. Beaucoup de gens les ont fait avec succès. La pâte est assez épaisse mais pas dure.Regarde la fin de la vidéo et vois si ta pâte est pareil que moi quand je la mets en caissette. Peut-être que la farine que tu as utilisée absorbe plus de liquide. Tu as bien mis la quantité de yaourt indiqué ? sinon
tu aurais pu ajouter un peu de lait . J’espère que ça a été?

Repondre
Murib 18 avril 2022 - 20 h 02 min

Rebonjour Rachida,
Effectivement ! J’ai regardé mieux la vidéo, et j’ai compris que c’était normal !!
Ca ma demandé un peu de force pour travauller la pate mais au final, la consistance c’est manifestée.
Les muffins etaient absolument divins, merci pour cette rectte et avoir pris le temps de répondre a ma question

Repondre
Rachida 19 avril 2022 - 1 h 56 min

Ha super alors ,j’avais peur que cela soit un soucis d’absorption de farine. Je suis contente que ça soit une réussite. Merci pour ton retour. Bonne journée.

Repondre
une-petite-faim 3 janvier 2020 - 17 h 30 min

coucou très gourmand, j’adore avec mon café, ça serait parfait, à bientôt

Repondre
Rachida 3 janvier 2020 - 18 h 01 min

coucou , »une petite faim « ça va bien avec mon goûter hhh mercii pour la visite ,à bientôt

Repondre
elodiesucree 11 décembre 2016 - 8 h 26 min

Waou,, ils sont superbement gourmands et alléchants !!! Bisous, bonne fin de journée 😊

Repondre
Chris 11 décembre 2016 - 8 h 26 min

A tomber !

Repondre
Loubism 11 décembre 2016 - 8 h 26 min

Bonjour, la banane est obligatoire ? Merci

Repondre
rachida 11 décembre 2016 - 8 h 26 min

Bonjour , je n’ai pas essayé sans mais je pense que cela peut se faire sans soucis.Ajoutez la moitié d’un pot de yaourt.Ceci dit on ne la sent pas .Bonne journée

Repondre

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      Gianduja maison

      Fondant au chocolat coeur coulant

      Fondant au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac

      Les 4 meilleurs gâteaux au chocolat pour pâques

      Recette mendiants au chocolat et fruits secs pour…

      Biscuit chocolat et noisettes (base buche et entremets)

      Tempérage facile du chocolat par ensemencement au mycryo

      gâteau au chocolat façon brownie

      Recette cake pops pour buffet anniversaire ou naissance

      Biscuit Pim’s maison

      Gâteau au chocolat hyper moelleux et fondant

      CUPCAKES CHOCOLAT, kinder bueno et M&M’S

      Glaçage rocher pour gâteau buche et entremets

      Glaçage miroir au chocolat ultra brillant

      Glaçage miroir au chocolat et cacao sans glucose…

      Flocage velours pour effet perlé sur entremets

      Glaçage miroir sans glucose ni lait concentré

      Glaçage miroir au cacao

      Glaçage miroir au chocolat blanc

      Macaron au citron (2 recettes de ganache)

      Macarons à la meringue française recette de base

      Macarons-la meilleure recette

      Macarons scintillants pour décor entremets

      Muffins aux bananes et noix

      Idées de recettes faciles pour le goûter

      Recette barquettes façon Lu

      Recette des cookies brownies au chocolat

      Sablés aux graines de sésame à la confiture

      Biscuits de Noël au chocolat (à la fourchette)

      Recette muffin au citron et noix très moelleux

      Krumchy de Christophe Michalak (mini tartelettes)

      Biscuit Pim’s maison

      CUPCAKES CHOCOLAT, kinder bueno et M&M’S

      Muffins aux pépites de chocolat

      Kâak ou ka3k à l’anis et aux graines…

      Bouquet de cupcakes

      Muffins amande, orange et pépites de chocolat

      La recette des madeleines de Lenôtre

      Tuiles aux amandes

      Recette de Cookies Américains inratables

      Classic Cookies fourrés au nutella

      Pâte feuilletée rapide et facile

      Pâte feuilletée inversée en images

      Glaçage rocher pour gâteau buche et entremets

      Foncer des cercles à tartelette comme les pros

      Gianduja maison

      La pâte sucrée / la pâte à tarte…

      Meringue facile et inratable

      Comment réussir une confiture maison

      Recette crème anglaise facile et onctueuse

      Molly cake meilleur gâteau pour layer cake

      Glaçage miroir au chocolat ultra brillant

      Crème pâtissière facile et inratable

      Recette de la crème frangipane (recette cap)

      Pâte de fruits maison aux framboises

      Glaçage miroir au chocolat et cacao sans glucose…

      Biscuit chocolat et noisettes (base buche et entremets)

      Confit de framboises pour garnir gâteaux et entremets

      Comment émonder des amandes ?

      Cake zébré ou zebra cake

      Gâteau au yaourt au chocolat facile

      Gâteau au yaourt extra moelleux facile

      Recette gâteau aux pommes moelleux et très haut

      Les 4 meilleurs gâteaux au chocolat pour pâques

      Recette Banana Bread ultra moelleux

      Quels gâteaux d’anniversaire personnalisés peut-on commander chez Allocakes ?

      10 gâteaux d’anniversaire à ne pas manquer

      Recette crumble aux pommes parfait

      Biscuits et chocolats de Noël (idée cadeau gourmand)

      Buches et Entremets pour Noël et Nouvel An

      Recette truffes au chocolat de Cyril Lignac

      Biscuits de Noël au chocolat (à la fourchette)

      Truffes au chocolat maison-noël

      Recette mendiants au chocolat et fruits secs pour…

      Krumchy de Christophe Michalak (mini tartelettes)

      Classic Cookies fourrés au nutella

      Entremet aux deux mousses chocolat et framboises

      Banoffee pie, tarte banane et caramel

      Tartelettes aux fruits rouges

      Foncer des cercles à tartelette comme les pros

      La pâte sucrée / la pâte à tarte…

      Flan pâtisssier à la vanille ( flan parisien…

      Recette tarte aux noix de pécan et caramel

      Krumchy de Christophe Michalak (mini tartelettes)

      Comment réaliser un confit de fraises sans additifs?

      Tarte aux cerises et pistache

      Recette tarte aux fraises avec crème pâtissière

      Tarte dacquoise aux fraises et crème diplomate

      Tarte amandine myrtille

      Technique Fonçage classique d’un cercle à tarte

      Recette des carrés au citron (lemon bars )

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