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muffins au chocolat caramel au beurre salé et noix

par Rachida 29 décembre 2019
Rachida 29 décembre 2019 2 commentaires
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muffin au chocolat caramel et noix

Muffins chocolat et caramel beurre salé

Muffin au chocolat au caramel beurre salé et noix

Ces muffins au chocolat, au caramel beurre salé et aux noix sont très bons et sont différents de mes muffins tout chocolat qui sont irrésistibles ! Ils sont légers , moelleux et leur goût est intense en cacao. Le glaçage au caramel beurre salé et le croquant des noix, crée une harmonie parfaite avec le chocolat.

Ces muffins sont très simples à préparer, et sont économiques! Comme je l’ai évoqué auparavant, j’ai un faible pour les petites douceurs rapides à confectionner, idéales pour diversifier les collations. Si vous recherchez davantage d’idées pour vos goûters, cet index est fait pour ça:  Idées recettes pour le goûter

Vous pouvez les utiliser comme base pour réaliser des cupcakes au chocolat.

Muffins au cacao et caramel beurre salé

Ce qui vous plaira dans cette recette

SOMMAIRE

  • Ce qui vous plaira dans cette recette
  • Étapes de préparation
  • Pour le caramel beurre salé :
  • Finition 
  • Suggestions d’autres recettes de muffins
  • muffins au chocolat caramel au beurre salé et noix
    • Matériel :
    • Ingredients :
      • Pour le caramel beurre salé:
    • Etapes de Préparation :
      • Pour le caramel beurre salé :
      • Finition
    • Articles similaires
  • Combinaison de saveurs : L’association du chocolat, du caramel au beurre salé et des noix crée des saveurs riche et équilibrée.
  • Texture moelleuse : Les muffins sont légers et moelleux, offrant une expérience gustative agréable à chaque bouchée.
  • Topping au caramel : Le glaçage ajoute une touche sucrée et salée qui se marie parfaitement avec le chocolat, créant un contraste de saveurs délicieux.
  • Facilité de préparation : Cette recette est facile à réaliser, ce qui la rend accessible même pour à ceux qui n’ont jamais rien préparé.
  • Recette économique : L’utilisation du cacao au lieu du chocolat permet de réaliser des muffins tout aussi délicieux, mais à moindre coût, ce qui en fait une option pour toutes les bourses.

recette facile muffin chocolat et caramel beurre salé

Étapes de préparation

NB : Retrouvez les quantités détaillées des ingrédients dans la fiche recette à la fin de l’article que vous pouvez imprimer.  

1.Préchauffer le four à 180°C

2. Mélanger tous les ingrédients secs dans une terrine et dans une autre terrine mélanger le lait, l’huile et les oeufs .

3. Mélanger les deux préparation jusqu’à obtenir un appareil bien lisse . Ne pas fouetter.

muffin chocolat et caramel

4. Remplir des caissettes au 3/4 si vous voulez des muffins bien gonflés. Remplir qu’à moitié si vous voulez les utiliser comme base pour faire des cupcakes.muffins chocolat et caramel au beurre salé-étape préparation

5. Enfourner pour une vingtaine de minutes. Une aiguille piquée au cœur doit ressortir sèche.

recette muffins chocolat et caramel au beurre salé avec noixPour le caramel beurre salé :

Vous pouvez voir sa recette plus en détail ICI

1. Mettre le sucre dans une casserole en aluminium et porter sur feu moyen. Laisser caraméliser sans toucher.

2. Remuer la casserole de temps en temps. Vers la fin remuer  avec une cuillère pour faire fondre le sucre récalcitrant.

3. Quand vous voyez que votre caramel est presque prêt , porter la crème à ébullition.

4. Hors du feu décuire le caramel avec la crème chaude. Verser petit à petit tout en remuant pour éviter que cela déborde.

5. Quand vous avez bien remué , ajoutez le beurre et bien mélanger.

6. Remettre sur le feu et laisser faire quelques bouillons jusqu’à ce que le caramel nappe bien la cuillère. Retirer du feu et laisser refroidir.

Finition 

Décorer comme vous voulez ou manger nature. Moi c ‘est caramel beurre salé et noix. J’ai juste nappé les muffins avec le caramel onctueux et avec une fourchette de haut en bas j’ai fait des stries. 

Puis j’ai déposé quelques cerneaux de noix .

muffins chocolat et caramel beurre salé
Suggestions d’autres recettes de muffins

Muffin au chocolat, topping SMBC

Muffin aux myrtilles et crumble

Muffins aux pépites de chocolat

Muffins au citron

Muffins aux cerises et citron

muffin au chocolat caramel et noix
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muffins au chocolat caramel au beurre salé et noix

De délicieux muffins au chocolat garnis de caramel au beurre salé et des noix. Une recette de muffins au cacao très moelleux, légers et économiques.
Temps de cuisson25 minutes min
Type de recette: Goûter, Muffins
Cuisine: Américaine
Mot-clé: chocolat, goûter, muffins
Auteur: Rachida

Matériel :

  • Mini caissettes muffins

Ingredients :

  • 2 oeufs
  • 200 g de sucre
  • 2 cuillères à café de vanille en poudre ou liquide (facultatif)
  • 150 ml d'huile de table (tournesol ou arachide)
  • une pincée de sel
  • 300 g de farine
  • 335 ml de lait
  • 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 1 levures chimique (7 g)
  • 4 cuillères à soupe de cacao amer
  • Quelques cerneaux de noix

Pour le caramel beurre salé:

  • 200 ml de crème liquide
  • 300 g de sucre
  • 75 g de beurre ou beurre demi-sel
  • une pincée de sel ou un peu plus selon le goût si on utilise du beurre sans sel

Etapes de Préparation :

  • Préchauffer le four à 180°C
  • Mélanger tous les ingrédients secs dans une terrine et dans une autre terrine mélanger le lait, l'huile et les oeufs .
  • Mélanger les deux préparation jusqu'à obtenir un appareil bien lisse. Ne pas fouetter.
  • Remplir des caissettes au 3/4 si vous voulez des muffins bien gonflés. Remplir qu'à moitié si vous voulez les utiliser comme base pour faire des cupcakes.
  • Enfourner pour une vingtaine de minutes. Une aiguille piquée au cœur doit ressortir sèche.

Pour le caramel beurre salé :

  • Vous pouvez voir sa recette plus en détail ICI
  • Mettre le sucre dans une casserole en aluminium et porter sur feu moyen. Laisser caraméliser sans toucher.
  • Remuer la casserole de temps en temps. Vers la fin remuer  avec une cuillère pour faire fondre le sucre récalcitrant.
  • Quand vous voyez que votre caramel est presque prêt , porter la crème à ébullition.
  • Hors du feu décuire le caramel avec la crème chaude. Verser petit à petit tout en remuant pour éviter que cela déborde.
  • Quand vous avez bien remué , ajoutez le beurre et bien mélanger.
  • Remettre sur le feu et laisser faire quelques bouillons jusqu'à ce que le caramel nappe bien la cuillère. Retirer du feu et laisser refroidir.

Finition

  • Décorer comme vous voulez ou manger nature. Moi c 'est caramel beurre salé et noix. J'ai juste nappé les muffins avec le caramel onctueux et avec une fourchette de haut en bas j'ai fait des stries.
    Puis j'ai déposé quelques cerneaux de noix .
Vous avez essayé cette recette ?Taguez @gateau_et_cuisine_rachida sur instagram pour que je puisse voir votre réalisation

Mercii pour votre visite sur mon blog de pâtisserie de recettes faciles et inratables, et vos commentaires.

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muffins, chocolat, patisserie, gâteaux, cupcakes, caramel

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2 commentaires

Chris 17 novembre 2015 - 19 h 53 min

J’adore !

Répondre
rachida 17 novembre 2015 - 19 h 53 min

Mercii Chris

Répondre

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      Idées recettes avec des fraises

      La meilleure recette de brownies au chocolat moelleux…

      Recette mendiants au chocolat et fruits secs pour…

      Biscuit moelleux au chocolat et croustillant praliné

      Entremets praliné et chocolat (jaubourg)

      Gâteau au chocolat amande et miel

      Gâteau aux poires et chocolat ultra moelleux

      Cake au chocolat au yaourt très moelleux

      Le meilleur gâteau Marbré au chocolat

      Biscuit Pim’s maison facile et inratable

      Gâteau moelleux au chocolat

      Brownie au chocolat et aux courgettes sans beurre…

      gâteau impossible – chocoflan impressionnant et irresistible

      tarte au chocolat caramel et cacahuètes façon snickers

      Les 4 meilleurs gâteaux au chocolat pour pâques

      ENTREMETS CHOCOLAT (PALET OR DE VALRHONA )

      Recette génoise au chocolat inratable

      Fudge au chocolat et aux noisettes

      Buche de noël au chocolat facile

      5 Recettes de glaçage miroir inratable pour buches…

      Glaçage miroir au chocolat ultra brillant

      Glaçage miroir au cacao

      Glaçage rocher pour gâteau buche et entremets

      Glaçage miroir au chocolat et cacao sans glucose…

      Flocage velours pour effet perlé sur entremets

      Glaçage miroir sans glucose ni lait concentré

      Glaçage miroir au chocolat blanc

      Macaron de Nancy ou Macaron à l’ancienne

      Macarons-la meilleure recette

      Macaron au citron (2 recettes de ganache)

      Macarons à la meringue française recette de base

      Macarons scintillants pour décor entremets

      Tuiles aux amandes

      Recette des cupcakes à la noix de coco…

      10 Recettes de muffins pour le goûter

      Recette biscuits barquette LU maison

      7 recettes de cookies maison pour le goûter

      Cookies sticks aux pépites de chocolat et M&M’s

      Recette Cookies Américains moelleux et croustillants

      Recette cookies brownies au chocolat hyper fondants

      Biscuit Pim’s maison facile et inratable

      Muffins salés aux courgettes et carottes-recette parfaite pour…

      Muffins aux myrtilles et crumble comme chez Starbucks

      Macaron de Nancy ou Macaron à l’ancienne

      Boule de coco à la confiture(gâteau marocain richbond)

      Kâak ou ka3k à l’anis et aux graines…

      Sablés aux graines de sésame à la confiture

      Muffins aux bananes et noix

      Idées de recettes faciles pour le goûter

      Biscuits de Noël au chocolat (à la fourchette)

      Crème au beurre à la meringue suisse

      Glaçage miroir au chocolat ultra brillant

      Biscuit moelleux au chocolat et croustillant praliné

      Recette des meilleurs pancakes américains super fluffy

      Recette pâte brisée maison facile et rapide

      Caramel onctueux au beurre salé

      Chantilly au mascarpone inratable

      Recette crème anglaise facile et inratable

      Crème Mousseline parfaite et inratable ( recette Cap…

      Macarons-la meilleure recette

      Recette génoise au chocolat inratable

      Crème diplomate inratable (recette cap)

      Recette Dacquoise base de pâtisserie

      Pâte feuilletée rapide et facile

      Pâte feuilletée inversée en images

      Glaçage rocher pour gâteau buche et entremets

      Foncer des cercles à tartelette comme les pros

      Gianduja maison

      Recette mendiants au chocolat et fruits secs pour…

      Buches et Entremets pour Noël et Nouvel An

      Biscuits et chocolats de Noël (idée cadeau gourmand)

      Recette des cupcakes à la noix de coco…

      Entremets aux deux mousses chocolat et framboises

      Recette Donuts Américains facile et super moelleux

      Recette crumble aux pommes parfait

      gâteau aux pommes facile très moelleux

      10 Recettes de muffins pour le goûter

      Cake au chocolat au yaourt très moelleux

      7 recettes de cookies maison pour le goûter

      tarte au chocolat caramel et cacahuètes façon snickers

      Les 4 meilleurs gâteaux au chocolat pour pâques

      Comment choisir ses moules à gateau d’anniversaire

      Cake zébré ou zebra cake

      Gâteau au yaourt extra moelleux facile

      Recette Banana Bread ultra moelleux

      Quels gâteaux d’anniversaire personnalisés peut-on commander chez Allocakes ?

      Recette tarte aux noix de pécan et caramel

      Tarte normande ou alsacienne aux fraises

      Tarte amandine aux myrtilles

      Recette des carrés au citron ( base sablée…

      Recette pâte brisée maison facile et rapide

      tarte au chocolat caramel et cacahuètes façon snickers

      Tarte amandine aux cerises et pistache

      Tarte dacquoise aux fraises et crème diplomate

      Recette tarte aux fraises avec crème pâtissière

      Banoffee pie, tarte banane et caramel

      Tartelettes aux fruits rouges

      Foncer des cercles à tartelette comme les pros

      La pâte sucrée / la pâte à tarte…

      Flan pâtisssier à la vanille ( flan parisien…

      Krumchy de Christophe Michalak (mini tartelettes)

      Comment réaliser un confit de fraises sans additifs?

      Technique Fonçage classique d’un cercle à tarte

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