Tuiles aux amandes

Tuiles aux amandes

Ces délicieuses tuiles aux amandes  sont très faciles à réaliser et on adore les grignoter avec une tasse de café ou en accompagnement d’une glace. Elles sont très appréciées pour le goûter. Elles embaument la maison lors de la cuisson, l’odeur de ces tuiles nous rappellent les goûters de notre enfance que nous préparaient nos mamans. Vous devez les consommez assez rapidement car elles craignent l’humidité . 

Conservez ces tuiles dans une boite hermétique en métal de préférence.

La recette des tuiles aux amandes en vidéo 

Ingrédient:

• 250 g d’amandes effilées
• 250 g de sucre
• 4 blancs d’oeufs
• 40 g de farine

Méthode:

1/Préchauffer le four à 170°

2/Mélanger dans une terrine les amandes effilées,le sucre et la farine.

3/Mouiller avec les blancs pour obtenir une pâte.

4/Faire des petits tas à l’aide d’une cuillère à soupe sur une plaque beurrée et chemisée d’un papier sulfurisé beurré lui aussi.

5/Mouiller une fourchette dans du lait ou de l’eau et étaler finement les petits tas en essayant de faire un joli rond.

6/Cuire 4 par 4 pour pouvoir les modeler à l’aise , car si elles durcissent cela ne sera plus possible.

7/Enfourner sur la grille du milieu et laisser cuire jusqu’à obtenir une belle couleur dorée. Bien surveiller car elles cuisent vite. Si vous voyez qu’elles se colorent du bas plus vite que le dessus mettre sur la grille du dessus.

8/Les sortir du four et les décoller avec une spatule . Mouler sur un rouleau de pâtisserie ou dans un moule pour baguette de pain.

Vous pouvez conserver les tubes en carton du sopalin pour cet usage ,vous n’aurez qu’à le couvrir de papier aluminium.

9/ Laisser refroidir et les Conserver dans une boite hermétique en métal de préférence.

Bon appétit

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