Châtaignes grillées au four - Marrons chauds
La saison automnale est le moment pour profiter des châtaignes grillées , les délicieux marrons chauds à la maison sans prise de tête. Vous adorerez préparer les châtaignes grillées au four.
Quantité: 5
Ingredients :
- 1 kg châtaignes/ marrons (200 g par personnes)
Préparation :
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F) en chaleur ventilée.
- Triez les châtaignes pour retirer celles pourries et véreuses. Les verser dans un grand saladier remplie d'eau et retirer celles qui flottent. Les châtaignes fraîches couleront, tandis que celles qui ne le sont pas monteront à la surface.
- Les essuyer puis à l'aide d'un couteau pointu, pratiquez une entaille dans la largeur sur chaque châtaigne du côté bombé, d’un coin à un autre. Faîtes en sorte de ne ne couper que l’écorce. Cela évitera qu'elles n'éclatent au four et elles seront plus simples à éplucher une fois qu'elles seront cuites.
- Placez les bonnes châtaignes dans une casserole ou un faitout et les couvrir d’eau. Portez sur le feu.
- Comptez 2 minutes après l’ébullition puis retirer du feu et égoutter. Bien les essuyer.
- Les disposer en une seule couche sur une plaque allant au four couverte d’une feuille de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 20 à 35 minutes. Elles vont s'ouvrir légèrement et seront plus faciles à éplucher. Remuer de temps en temps pour une cuisson homogène.
- Pour vérifier si elles sont cuites, insérez un cure dent dans une châtaigne. Si elle est tendre à l'intérieur, c'est qu'elle est bien cuite. Si elle est encore dure, poursuivez la cuisson pendant quelques minutes.
- Les châtaignes seront prêtes lorsque leur peau sera légèrement carbonisée et que la chair à l'intérieur sera tendre et savoureuse.
- Retirez les châtaignes du four et laissez-les refroidir légèrement avant de les servir.
- Dégustez-les chaudes ou tièdes de préférence.
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