Citronnade maison rafraîchissante simple et rapide
Cette citronnade maison est la boisson qu'il vous faut pour vous désaltérer et profiter de la fraîcheur du citron. Une boisson star de l'été.
QUANTITÉ:6
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INGRÉDIENTS
- 5 gros citrons
- 100 ml d'eau (pour le sirop)
- 150 g de sucre (100 g de sucre et 50 g de cassonade)
- 350 ml d'eau pour le coulis de citron
- 300 ml d'eau ou plus pour diluer
PRÉPARATION
- Presser 3 citrons et mélangez le jus obtenu dans une casserole avec le sucre et les 100 ml d'eau.
- Porter sur feu moyen et mélanger pour aider le sucre à se dissoudre rapidement. Ne pas faire bouillir.
- Dès que le sucre est dissout , retirer du feu et laisser refroidir.
- Zester les 2 citrons restants puis les peler à vif. Il faut retirer l'écorce et la peau blanche qui est amère. Les couper en petits morceaux.
- Mettre dans un mixeur les citrons pelés, les zestes et 350 ml d'eau. Mixer jusqu'à obtenir un coulis bien lisse.
- Filtrer ce coulis avec le sirop. Filtrer une seconde fois le mélange pour retirer la pulpe très fine. Si vous l'aimez vous pouvez la garder.
- Diluer avec 300 ml d'eau ou plus selon votre goût. Mettre des rondelles de citron et des glaçons dans des verres ou une carafe et remplir de citronnade.
- Décorer de menthe fraîche. Servir et siroter avec plaisir!