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ghoriba

Ghoriba extra fondante noix de coco et semoule

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CUISSON15 minutes
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Type de plat: Gâteaux, Goûter
Cuisine: Marocaine
Auteur: Rachida

INGRÉDIENTS 

  • 250 g de semoule fine de blé dur attention pas le couscous
  • 250 g de noix de coco râpée
  • 200 g de sucre
  • 4 oeufs
  • 125 ml d'huile d'arachide
  • 1 un sachet de sucre vanillé ou zeste d'un citron
  • 7 g de levure chimique
  • 25 g de confiture d'abricot ou de miel
  • 250 g de sucre glace impalpable pour enrober les ghribas

PRÉPARATION

  • Préchauffer le four à 180°C
  • Battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé.
  • Ajouter l'huile et la confiture. mélanger pour amalgamer le tout.
  • Rajouter la levure chimique puis la noix de coco râpée.
  • Ajouter la semoule en 3 fois. La pâte est très souple .
  • Mouillez-vous les mains et faîtes des boules de la taille d'un petit abricot , de 25 g la boule. Posez-les dans le sucre glace . Roulez-les bien pour les couvrir entièrement de sucre glace.
  • Posez-les sur une plaque beurrée et chemisée avec du papier sulfurisé. Aplatir légèrement chaque boule en exerçant une légère pression au centre avec le pouce.
  • Enfourner pour 12 à 15 min sur la grille au dessus de celle du milieu et mettre  la lèche frites sur la dernière grille.
  • Les ghribas doivent être très légèrement dorées et le sucre glace doit rester bien blanc.  Démouler sur une grille et laisser refroidir.

VIDÉO

Notes

Pour conservez les ghoribas , mettez-les dans dans une boite hermétique. Vous pouvez les garder ainsi une quinzaine de jours plus ou moins.
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