Muffins aux pépites de chocolat moelleux et faciles
Recette de muffins aux pépites de chocolat très moelleux, légers et bien bombés comme aux USA. Faciles à préparer avec des ingrédients simples, ils sont parfaits pour le goûter.
QUANTITÉ:12 muffins
IMPRIMER
ÉPINGLER
ENREGISTRER
INGRÉDIENTS
- 2 oeufs
- 120 g sucre semoule
- 1 sachet sucre vanillé
- 125 g beurre
- 200 ml lait
- une pincée de sel
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 300 g farine
- 200 g pépites de chocolat Vous pouvez varier les garnitures selon vos envies : poire, pomme, amandes concassées, raisins secs, etc. Pour réaliser deux garnitures, divisez la pâte en deux et utilisez la moitié des pépites dans une moitié de pâte. Dans l’autre, ajoutez 1 cuillère à soupe de praliné et une petite boule de Nutella préalablement congelée par muffin.
PRÉPARATION
- Commencez par préchauffer le four à 200 °C.
- Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir.
- Tamisez la farine, le sel et la levure chimique, puis ajoutez le sucre, le sucre vanillé et mélangez le tout.
- Mélangez les œufs avec le lait.
- Ajoutez le mélange de farine aux ingrédients liquides, sans trop travailler la pâte. Ne cherchez pas à obtenir une pâte parfaitement lisse : ce n’est pas grave s’il reste quelques grumeaux. C’est justement le secret pour obtenir des muffins bien dodus.
- Incorporez le beurre fondu et mélangez juste assez pour l’intégrer à la pâte.
- Ajoutez les pépites de chocolat à la pâte, en gardant une petite quantité de pépites pour le dessus. Remplissez les caissettes à un peu plus des trois quarts, puis répartissez les pépites restantes sur le dessus.
- Note : vous pouvez aussi diviser la pâte en deux pour réaliser deux garnitures différentes.
- Pour une version au praliné et nutella, mélangez une cuillère de praliné à la moitié de la pâte. Remplissez les moules à muffins à mi-hauteur, déposez au centre une petite boule de Nutella préalablement congelée, puis recouvrez avec le reste de pâte jusqu’aux trois quarts.
- Enfournez pendant environ 20 minutes, selon votre four. Une aiguille piquée au cœur d’un muffin doit ressortir sèche.
- Dégustez-les tièdes si vous voulez profiter du fondant des pépites de chocolat.