Recette Pumpkin Spice Latte Façon Starbucks
Pumpkin Spice Latte maison façon Starbucks, une boisson automnale réconfortante à base de lait, café et purée de citrouille, parfumée aux épices et surmontée de crème chantilly, prête en moins de 5 minutes.
QUANTITÉ:1 verre
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INGRÉDIENTS
- 250 ml lait
- 2 cuillères à soupe purée de citrouille 30 g
- 1/2 cuillère à café épices pumpkin pie spice à doser selon votre goût
- 2 cuillères à café extrait de vanille
- 2 expressos ou un café très fort 50 ml
- 2 cuillères à soupe sirop d’érable
Pour préparer le pumpkin spice (mélange d'épices)
- 1 cuillère à café cannelle
- 1/2 cuillère à café gingembre
- 1/4 cuillère à café noix de muscade
- 2 pincées clou de girofle
- 1 pincée poivre noir
Pour le topping
- Crème chantilly
- Caramel beurre salé
PRÉPARATION
- Dans une casserole, faire chauffer doucement le lait avec la purée de citrouille, le pumpkin pie spice et le sirop d’érable. Mélanger jusqu’à ce que le mélange soit bien chaud et parfumé.
- Note: si vous utilisez du sucre ou de la cassonade, le mélanger d’abord à la purée de citrouille et aux épices, puis le chauffer en mélangeant bien. Ajouter ensuite le lait et finir de chauffer le tout en mélangeant.
- Retirer du feu et ajouter l’extrait de vanille. Faire mousser légèrement le lait à l’aide d’un mousseur à lait ou d’un petit fouet, mais ce n’est pas obligatoire.
- Verser l’espresso ou le café fort dans un grand verre, puis ajouter le lait parfumé et mélanger.
- Terminer avec un tourbillon de crème chantilly et quelques filets de caramel au beurre salé.
- Saupoudrer d'une pincée d'épices restantes ou de cannelle si vous le souhaitez.
- J’ai décoré le tout avec quelques biscuits préparés avec ma pâte à tarte facile, très croustillante et légèrement feuilletée.