Recette quiche lorraine facile
Une quiche lorraine facile avec des lardons halal , une recette idéal pour un repas facile ou pour le ramadan.
QUANTITÉ:10
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Matériel
INGRÉDIENTS
- moule à tarte de 30/34 cm selon l'épaisseur que vous voulez
- Pour une quiche lorraine traditionnelle ne mettez pas d'oignons , pas de champignons et remplacer la dinde fumée par 250 g de lardons revenus dans une poêle.
Appareil à quiche :
- 3 œufs
- 200 ml de crème liquide
- 100 g de fromage râpé gruyère, comté,emmental râpé
- sel
- poivre
- 50 g de fromage râpé pour mettre sur le dessus
Farce :
- 2 oignons hachés
- 1 boite de champignons de paris en morceaux 180 g égouttés
- 1 cube de bouillon de boeuf
- sel
- poivre
- 100 g de dinde fumée ou de lardons fumés ou pas halal si vous ne mettez pas de champignons, mettez-en 200 g
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Pâte :
- Vous pouvez utiliser de la pâte brisée
- 225 g de farine
- 25 g de farine de blé dur
- 1 œuf
- 45 ml d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de levure boulangère ou 1 cuillère à café rase de levure sèche
- 1/2 cuillère à café de sel
- un peu d'eau à peu près 60 ml
PRÉPARATION
La pâte
- Mettre la farine dans une terrine avec l'huile ,l'œuf ,le sel et la levure diluée dans un peu d'eau tiède et rassembler avec un peu d'eau tiède.
- Pétrir juste pour avoir une pâte lisse.
- Laisser lever 30 à 45 min.
La farce
- Si vous utiliser seulement des lardons , faites les revenir dans l'huile . Si vous suivez ma recette ,faites-les revenir avec les oignons.
- Faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive et les laisser suer .
- Rajouter les champignons, le cube de bouillon , le sel et poivre. Laisser cuire jusqu'à évaporation complète de l'eau.
- Laisser refroidir.
L'appareil à quiche
- Dans un cul-de-poule, mélanger la crème avec les oeufs au fouet.
- Ajouter les 100 g de fromage râpé.
- Saler et poivrer selon le goût.
- Ajouter les lardons ou la farce et la dinde fumée coupée en petits morceaux.
La préparation de la quiche
- Préchauffer le four à 180°C
- Dégazer la pâte et l'abaisser assez fine ,car elle va lever un peu.
- Foncer un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
- Remplir avec l'appareil à quiche
- Saupoudrer de fromage râpé. Enfourner pour 40 à 50 min plus ou moins.
- Cette quiche Lorraine est différente de celle que vous avez l'habitude de voir ici et là ,mais je vous promets qu'elle est délicieuse.
VIDÉO
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