Muffins aux pépites de chocolat
Recette muffins aux pépites de chocolat, très simple et qui donne des muffins très moelleux , légers ,excellents pour le goûter. Vous pouvez utiliser cette pâte comme base et varier la garniture.
Quantité: 12
Ingredients :
- Pour une douzaine de muffin
- 2 oeufs
- 120 g de sucre semoule
- 125 g de beurre fondu
- 200 ml de lait
- une pincée de sel
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 300 g de farine
- 100 g de ce que vous voulez : pépites de chocolat morceaux de poires caramélisées, morceaux de pommes , amandes concassées , raisins secs etc . . .
Préparation :
- Commencez par préchauffer le four à 200° C
- Tamiser la farine, le sel et la levure, ajoutez le sucre et mélanger le tout.
- Mélanger les oeufs avec le lait.
- Rajoutez dessus le mélange de farine (ingrédients sec) sans trop travailler. Ne cherchez pas à bien lisser la pâte, c'est pas grave s’il reste quelques grumeaux. C ’est le secret pour des muffins bien dodus .
- Incorporer le beurre fondu et mélanger.
- Ajouter ce que vous voulez à la pâte selon votre goût. J’ai divisé la pâte en deux.
- Pour les muffins aux pépites de chocolat , j'ai ajouté des pépites de chocolat et zeste d'orange. J'ai rempli les caissettes au 3/4 et j'ai rajouté quelques pépites sur le dessus.
- Pour les muffins au praliné, j'ai mélangé une cuillère de praliné à la pâte, puis je les ai fourré au Nutella. J'ai rempli les moules à muffins à mi-hauteur et j'ai déposé dessus une petite boule de Nutella que j'avais congelée au préalable. J'ai recouvert le tout avec la pâte jusqu'aux trois quarts.
- Enfourner pour 20 min à peu près selon les fours. Une aiguille piquée au coeur doit ressortir sèche.
- Les déguster tiède si vous aimez le fondant des pépites de chocolat.
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