Recette hamburger maison
Quantité: 5
Ingredients :
- Pour garnir 5 hamburgers
- 450 g de viande hachée de boeuf
- sel et poivre
- 1 petit oeuf
- 5 tranches de fromage à sandwich
- 5 rondelles de tomates
- fines tranches de cornichon
- Rondelles d'oignon
- 3 grosses cuillères à café de mayonnaise
- 2 cuillères à café de ketchup
- feuilles de salade
Préparation :
- Mettre la viande hachée dans un saladier, la saler et poivrer selon votre goût. puis ajouter l’oeuf battu petit à petit en mélangeant.
- Mélanger à la main pour bien incorporer l’oeuf.
- Former des boules en les pesant pour des steaks identiques. Pour mes burgers , j’ai faits des boules de 90 g.
- Les aplatir d' 1/2 cm d’épaisseur à peu prés . J’utilise un petit cercle pour former les steaks. Les steaks hachés doivent être un peut plus grand que les buns. Ils vont rétrécir à la cuisson.
- Chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une poêle anti-adhésive et cuire les steaks des deux côtés.
- Pendant la cuisson , les aplatir avec la spatule des 2 côtés.
- Quand ils sont cuits ,déposer une tranche de fromage sur chaque steak.
- Mettre un couvercle sur la poêle pour faire fondre le fromage.
- Mélanger la mayonnaise avec le ketchup.
- Couper les tomates , l’oignon et les cornichons en tranches.
- Couper chaque pain au sésame en deux et badigeonner leur base avec le mélange mayonnaise ketchup.
- Superposer dessus, un morceau de salade, une rondelle de tomate, quelques rondelles d’oignons et de cornichons.
- Rajouter un filet de mayonnaise avec le ketchup puis déposer dessus les steaks hachés.
- Remettre les chapeaux des buns en appuyer un peu dessus. Tenir le tout avec un pic à burger.
- Avant de servir , vous pouvez les réchauffer en les laissant une dizaine de minutes dans le four très chaud éteint.
Video
Suivez-moi Sur Google News !