5 idées d'avocado toast ou tartines à l'avocat pour le brunch , le petit déjeuner ou un apéro dinatoire. Recette facile pour réaliser ces toasts à l'avocat.
Temps total15 minutesmin
Type de recette: Apéritif, Entrée, Petit déjeuner, pique nique, repas du soir
Cuisine: Américaine, Française
Mot-clé: avocado toast, toast à l'avocat
Quantité: 2
Auteur: Rachida
Ingredients :
Avocado toast au saumon
1avocat et demi mur
2tranches de pain complet grillé
50gde saumon ou truite fumée
5 tomates cerises
2cuillères à soupede fromages blancphiladelphia, Madame Loïc etc..
Un peu de paprika ou piment d'espelette
Avocado toast à l'oeuf poché
1avocat mur
2tranches de pain ou pain de mie complet et grillés
2oeufs
1cuillère à soupede ciboulette ciselée
Une dizaine de tomates cerises
quelques câpres
1cuillère à soupe de graines de pavot ou de chia
Avocado toast dinde fumée
1gros avocat mur mais ferme
2tranches de pain ou pain de mie complet et grillés
2tranches de dinde fumée ou de jambon
2 tomates cerises
1cuillère à soupe bombée de multigraines grillées
Avocado toast tomate et poivron
2tranches de pain ou pain de mie complet et grillés
1avocat mur
1 tomate
1/2poivron
1/2piment jalapenos
1/4d'oignon
2cuillères à café de ciboulette
Monstres d'halloween avocado toast
1gros avocat mur
2tranches de pain ou pain de mie complet et grillés
2radis
4olives noires
2olives vertes
1feuille de nori
4câpres
1cornichon
Préparation :
La base des tartines:
Griller le pain ou le pain de mie dans un gril pain ou dans une poêle des deux côtés
Griller les graines dans une poêle.
Couper l'avocat en deux et retirer la chaire. Arroser du jus d'un demi citron.
Écraser grossièrement à la fourchette.
Couper un 2 ème avocat en deux. Lui retirer la peau et couper en fin quartier.
Dans l'avocat écrasé grossièrement , ajouter quelques dès de tomates et de poivrons. Assaisonner de sel , de poivre et de jus de citron.
Tartiner les tranches de pain complet grillé avec un peu de fromage blanc et de guacamole.
Déposer dessus quelques tranches de saumon fumé torsadées et quelques tomates cerises coupées en deux.
Arroser d'un filet d'huile d'olive ou de graines de sésame et d'un peu de paprika ou de piment d'espelette.
Avocado toast à l'oeuf poché
Commencer par pocher les oeufs. Un oeuf par tartine.
Faire bouillir de l'eau dans une casserole d'eau. Ajouter 2 cuillères à soupe de vinaigre.
Casser un oeuf dans une petite tasse.
Au premier bouillon de l'eau, remuer l'eau avec la spatule au centre de la casserole pour créer un tourbillon.
Glisser le contenu de la tasse délicatement dans ce tourbillon en touchant l'eau avec la tasse.
Rabattre les bords de l'oeuf pour enfermer le jaune et laisser cuire 3 à 4 minutes.
Vérifier la cuisson du jaune , en prenant l'oeuf dans une écumoire et toucher avec le doigt le jaune.
Si vous voulez l'avoir plus ou moins coulant , prolonger ou baisser le temps de cuisson. Pour un oeuf poché semi coulant , vous devez sentir sous la pression du doigt que le jaune n'est pas trop tremblotant.
Retirer de l'eau et mettre dans une autre casserole pleine d'eau bien froide (avec glaçon de préférence) pour stopper la cuisson.
Déposer ensuite sur du papier absorbant.
Tartiner les toasts d'avocat écrasé puis déposer au centre l'oeuf poché.
Le couper en deux au centre pour laisser le jaune couler. Ajouter au tour des demi tomates cerises et quelques câpres.
Saupoudrer de graine de chia ou de pavot et d'un peu de ciboulette.
Avocado toast dinde fumée
Tartiner le toast de pain de mie complet de fromage blanc.
Au centre déposer des torsades de charcuterie et dans chaque coins des quartiers d'avocats et une demi tomate cerise.
Saupoudrer généreusement de multigraines toastées.
Avocado toast tomate et poivron
Épépiner une demi tomate et la couper en petits dès. Faites en de même avec un morceau de poivron.
Si vous aimez le piquant ,vous pouvez couper un petit morceau de piment. Hacher en petits dès un quartier d'oignon.
Mélanger le tout , saler , poivrer et arroser d'un filer d'huile d'olive et de citron.
Tartiner le pain grillé d'avocat écrasé et déposer dessus la macédoine de tomate et poivron.
Saupoudrer de ciboulette ou persil ciselé
Monstres d'halloween avocado toast
Comme c'est halloween voilà une idée pour effrayer tout le monde de bon matin ou en soirée lors de l'apéro en réalisant des monstres bien effrayant d'halloween.
Tartiner vos tranches de pain de mie grillé avec de la purée d'avocat bien lisse et citronnée pour éviter que l'avocat noircisse.
Couper une feuille de nori ou de fromage noire pour créer les cheveux. Faite des franges dans la tranche de nori et la déposer sur le haut du toast.
Créer les yeux avec 2 rondelles d'olives noires et au milieu déposer un petit bout de câpre pour la pupille.
Vous pouvez créer les yeux aussi avec des rondelles de radis et au centre une rondelle de nori et un point de câpre.
Créer la bouche avec la moitié d'une olive verte coupée en longueur. Déposer le creux vers le haut. Vous pouvez créer la bouche aussi avec une rondelle d'olive noire.
Créer les oreilles avec 2 cerneaux de noix ou 2 demi rondelles de radis.
Créer des sourcils avec un peu de nori. Créer le nez avec une moitié de cornichon.