Gâteau aux pommes et noix de coco
Gâteau aux pommes et noix de coco très moelleux et facile. Un gâteau à réaliser avec les enfants pour le goûter.
Quantité: 8
Matériel :
Ingredients :
- Moule amovible de 23 cm ou de 20 cm selon la hauteur souhaitée
- 4 oeufs
- 100 g de sucre
- 150 g de beurre
- 250 ml de lait entier
- 200 g de farine
- 100 g de noix de coco râpée
- 1 sachet de levure chimique (1 sachet de 11 g)
- 2 sachets de sucre vanillé
- une pincée de sel
Pour la garniture du dessus du gâteaux
- 1 cuillère à café de cannelle
- une pincée de noix de muscade (facultatif)
- 50 g de sucre
- 4 pommes ou plus selon le moule
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C
- Beurrer et chemiser le fond du moule amovible d'un rond de papier sulfurisé. J'ai utilisé un moule de 23 cm mais vous pouvez utiliser un moule de 20 cm pour un gâteau plus haut.
- Crémer le beurre, lui ajouter le sucre et le sucre vanille puis mélanger bien . Ajouter les oeufs un après l'autre tout en mélangeant.
- Ajouter la farine et la levure tamisée.
- Bien mélanger. Ajouter le lait en 2 fois tout en fouettant. Ajouter enfin la noix de coco.
- Mélanger et verser dans le moule. Lisser le dessus.
- Décorer tout le dessus de quartiers de pommes assez épais.
- Saupoudrer du sucre mélangé avec la cannelle et un peu de noix de muscade.
- Enfourner pour 50 min à 1 heure selon les fours.
- Une brochette piquée au centre doit ressortir sèche.
- Une fois le gâteau cuit, le laisser refroidir un peu et le démouler sur une grille. Ce gâteau se mange froid ou tiède ,il est aussi bon.
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