Préchauffer le four à 180°
Coupez du pain frais ou du pain rassis en dès de la grosseur qui vous convient.
Mélanger les aromates et l'ail hachée avec l'huile d'olive dans un saladier.
Vous pouvez utiliser des fines herbes séchées, aneth , thym, origan, basilic etc.. des épices comme le cumin , piment d'espelette , paprika ou du poivre.
Ajouter les cubes de pains dans le saladier et mélanger délicatement pour bien les imprégner.
Vous pouvez couvrir le saladier avec une assiette puis le secouer dans tous les sens.
Déposez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé en une seule couche.
Les morceaux de pain ne doivent pas se chevaucher pour une bonne cuisson et dorure.
Enfourner 20 à 30 minutes plus ou moins jusqu'à ce que les cubes de pains soient bien dorés et bien croustillants.
Mélanger une ou 2 fois au cours de la cuisson pour éviter qu'ils ne brûlent d'un côté ou d'un autre. Ils prendront ainsi une dorure uniforme.
Sortir la plaque du four et laisser refroidir entièrement avant de mettre dans un bocal ou boite hermétique.
Vous pouvez conservez les croûtons jusqu'à une quinzaine de jour, en refermant bien le bocal après chaque utilisation.
Vous pouvez saupoudrer de plus d'herbes de Provence après cuisson ou de piment d'espelette pour plus de piquant.