Croûtons maison à l'ail et aux herbes de Provence
Faire des croûtons maison à l'ail et aux herbes de Provence au four ou à la poêle est très facile. Vous n'achèterez plus de croûtons après cette recette et vous ne jetterez plus le pain rassis. Des croûtons pour accompagner soupes et salades.
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INGRÉDIENTS
- 200 g de cubes de pain rassis ou frais ou du pain de mie
- 6 cuillères à soupe huile d'olive
- 1/2 cuillère à café paprika
- 1/2 cuillère à café piment d'espelette (facultatif)
- 2 cuillères à café herbes de Provence
- origan selon votre goût
- 2 gousses d'ail hachée
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 180°C.
- Couper du pain frais ou rassis en dés de la taille souhaitée.
- Dans un saladier, mélanger l’huile d’olive avec l’ail haché et les aromates de votre choix : herbes séchées (aneth, thym, origan, basilic…), épices (cumin, paprika, piment d’Espelette, poivre…).
- Ajouter les cubes de pain et mélanger délicatement pour bien les enrober. Vous pouvez aussi couvrir le saladier avec une assiette et le secouer dans tous les sens pour bien les imprégner.
- Étaler les dés de pain sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en une seule couche, sans qu’ils ne se chevauchent.
- Enfourner 20 à 30 minutes environ, jusqu’à ce que les croûtons soient bien dorés et croustillants. Mélanger une ou deux fois en cours de cuisson pour éviter qu’ils ne brûlent et obtenir une dorure uniforme.
- Sortir la plaque du four et laisser refroidir complètement avant de les conserver dans un bocal ou une boîte hermétique.
- Les croûtons se gardent jusqu’à 15 jours, à condition de bien refermer le bocal après chaque utilisation. Vous pouvez aussi les saupoudrer, après cuisson, de piment d’Espelette ou d’herbes de Provence pour encore plus de saveur.