Préchauffer le four à 180 degrés
Dans un cul-de-poule , mettre la farine , le sucre vanillé , la levure , la pincé de sel , le sucre et le beurre mou.
Sabler du bouts des doigts jusqu'à obtenir un mélange sableux.
Ajouter les jaunes d'oeufs et rassembler la pâte en boule. Ne la pétrissez pas. Pour bien amalgamer le tout, la fraser 2 fois contre le plan de travail et la rassembler.
Former des petites boules, les aplatir un peu pour le diamètre des empreintes en silicone. Remplir chaque cavités du moule. Bien aplatir et avec une petite cuillère humide s'il le faut, égaliser la surface.
Enfourner pour une dizaine de minutes. Elles doivent être bien dorées.
Dès la sortie du four, avant qu'elles ne durcissent, faire un creux au centre avec votre pouce si vous pouvez ou un bouchon d'une bouteille d'eau .
Remplir les trous avec le caramel. Utiliser une poche à douille ou un sac de congélation. C'est plus rapide et ça évite d'en mettre partout. Démouler sur une grille et laisser refroidir .