Muffins aux bananes et noix
Cette recette de Muffins aux bananes et noix donne des muffins savoureux et très moelleux. Parfumés de cannelle , ils sont toujours très appréciés pour le goûter.
Ingredients :
- J'ai baissé la quantité de sucre depuis la mise en ligne de la vidéo . La recette était avec 250 g de sucre .
- 3 oeufs
- 150 g de sucre
- 220 ml d'huile de table tournesol
- 1 cuillère à café de vanille liquide facultatif
- 250 g de farine
- 1 levure chimique (7g)
- 125 g de noix moulues en petits morceaux
- 125 g de cerneaux de noix pour le décor
- 1 grosse banane ou 2 petites
- 1 /2 cuillère à café de cannelle ou 2 sachets de sucre vanille
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Si vous n'aimez pas le goût de la cannelle mettez de la vanille en poudre ou un zeste de citron
Préparation :
- Préchauffer le four à 160°C
- Battre les oeufs , le sucre et la vanille liquide jusqu'à blanchissement puis ajouter l'huile tout en continuant de fouetter.
- Ajouter la levure tamisée puis la farine. Bien mélanger pour aérer la pâte. Incorporer ensuite les noix moulues grossièrement(il doit rester des morceaux).
- Fondre le beurre dans une poêle , ajouter les cubes de banane et la cannelle ou le sucre vanillé. Remuer pour enrober les morceaux de bananes sans les écraser. Retirer du feu et incorporer à la pâte. Bien mélanger.
- Remplir une poche sans douille avec la pâte ou utiliser une cuillère à glace pour remplir les caissettes.
- Les remplir au 3/4 et déposer sur le dessus un cerneaux de noix ou plusieurs petits morceaux.
- Cuire une trentaine de minutes selon les fours. Une brochette piquée au coeur doit ressortir sèche.
Video
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