Recette muffin au citron et noix très moelleux
Une recette de muffins au citron et au noix très moelleux et savoureux à essayer absolument pour le goûter des enfants. Des muffins qui allient goût de citron et croquant des noix.
Quantité: 18
Matériel :
Ingredients :
- 2 oeufs
- 180 g sucre
- 225 ml d' huile de table (tournesol ou arachide)
- 100 ml de lait
- 100 ml de jus de citron
- le zeste de 2 citrons
- 50 g de noix hachées
- 14 g de levure chimique
- 300 g farine
- Quelques cerneaux de noix pour le dessus des muffins
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C chaleur normale (statique)
- Fouetter les oeufs et le sucre pendant 5 min pour les blanchir. travailler au robot ou au batteur à main.
- Ajouter l'huile tout en mélangeant puis le lait et le jus de citron.
- Incorporer les zestes de citron ,les noix hachées et la farine tamisée avec la levure. Mélanger bien.
- Remplir au 3/4 les caissettes à l'aide d'un cuillère à glace de préférence.
- Poser un cerneaux de noix sur chaque muffin.
- Enfourner pour 25 minutes plus ou moins . Une brochette piquée dedans doit ressortir sèche.
- Déposer les muffins sur une grille et les laisser refroidir.
- Saupoudrer d'un voile de sucre glace et déguster avec une tasse de café.
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