Pommes de terre grenaille et champignons rôtis au four
Les pommes de terre grenaille et les champignons rôtis au four sont un excellent accompagnement de viande. La marinade au vinaigre balsamique, ail et herbes aromatique leur donne une saveur exquise. C'est un accompagnement parfait avec un gigot rôti pour les fêtes.
Ingredients :
- 1/2 kg de pommes de terre grenaille
- 300 g de champignons de paris
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à café de fines herbes de Provence
- Sel et poivre
- 2 gousse d’ail hachée
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- romarin et thym frais
Préparation :
- Préchauffer le four à 200°C
- Vous avez une autre méthode de préparation dans l'article si vous ne voulez pas les précuire.
- Lavez soigneusement les pommes de terre grenaille et placez-les dans une casserole. Couvrez d'eau et laissez cuire pendant environ vingt minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres tout en restant fermes.
- Vérifiez la cuisson en insérant un pic à brochette : Il devrait pénétrer facilement dans la chair des pommes de terre.
- Égouttez les pommes de terre dans une passoire. Préparez les champignons de Paris en les lavant minutieusement et en les égouttant bien.
- Dans un plat allant au four, combinez tous les ingrédients avec les pommes de terre grenaille et les champignons. Vous pouvez coupez quelques pommes de terre en deux.
- Assurez-vous de bien mélanger le tout pour bien les imprégner de la marinade. Disposez quelques branches de thym et de romarin sur le dessus.
- Enfournez pour une quinzaine de minutes jusqu'à ce que les champignons soient cuits et que les pommes de terres grenailles aient pris une jolie couleur.
- servir bien chaud en accompagnement de viande.
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