Batbouts farcis au thon
Les batbouts (petits pains marocains)farcis au thon sont simples à préparer et parfaits pour un apéro dinatoire , un pique nique ou un repas rapide. Une recette de sandwichs d'été.
QUANTITÉ:17
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Matériel
INGRÉDIENTS
Pour 17 mini batbouts farcis
Les pains batbouts
- 300 g farine
- 300 g semoule fine (extra fine ou farine de blé dur)
- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
- 1 cuillère à café de sucre (5g)
- 1 cuillère à café de sel (5g)
- 2 cuillères à café de levure sèche de boulanger (5 g ou 15 g de levure fraiche)
- 280 ml 300 ml d'eau selon l'absorption de la farine.
La farce
- 350 g thon égoutté (à l'eau de préférence sinon à l'huile)
- 25 g cornichon (selon le goût)
- 75 g olives vertes sans noyau (plus ou moins selon le goût)
- 145 g maïs égouttés
- 90 g de mayonnaise (plus ou moins selon le goût)
- 100 g salade (sucrine, iceberg ,celle de votre choix)
PRÉPARATION
Les pains Batbout
- Retrouvez la méthode ICI Vous pouvez les faire la veille ou plusieurs jours à l'avance et les congeler. La recette vous donnera 34 batbouts
La farce
- Si vous utilisez des batbouts congelés , les sortir du congélateur 3 h avant de les farcir. Les laisser à température ambiante enveloppés dans un torchon.
- Laver les feuilles de salade (ici sucrine) et les sécher. Retirer les côtes et émincer les feuilles en petits morceaux ou en chiffonnade.
- Dans un bol , émietter le thon et le mélanger avec le maïs, les cornichons et les olives coupés en fines rondelles ou en morceaux.
- Rajouter la moitié de la mayonnaise et mélanger. Goûter si le mélange vous convient ou rajouter plus de mayonnaise.
- Ajouter la salade émincée et mélanger intimement le tout.
- À l'aide d'un ciseau , faites une large fente sur chaque côté des batbouts.
- Farcir généreusement chaque petits pains avec la farce au thon et les déposer sur une assiette.
- Vous pouvez ajouter ce qui vous plait ,des câpres, des oignons, des oeufs durs ou retirer un ingrédient qui ne vous plait pas. Pour apporter plus de fraicheur, vous pouvez ajouter du persil , de la coriandre ou des lamelles de concombre.
- Si vous préparez à l'avance ces batbouts, les filmer et les laisser au réfrigérateur jusqu'au moment de la consommation.
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