La cuisson en friture pour les bricks est meilleure quand on a pas de soucis avec le gras. La dorure est plus belle et les nems sont plus croustillants. Ils n’absorbent pas d’huile . Ceci dit même la cuisson au four donne un très bon résultat.
Chauffer un bain d’huile et plongez-y les bricks . L’huile doit couvrir les bricks.
Frire à feu vif au début et dès que leur enveloppe durcie , finir à feu doux pour qu’ils prennent une belle dorure.
La cuisson des bricks congelés se fait de la même manière .
Les essuyer avec du papier absorbant s’ils contiennent du givre et les frire sans les décongeler.
Si vous voulez les cuire au four, les enfourner dans le four préchauffé à 200 ° pendant 10 min . Baisser ensuite le four à 180° et finir la cuisson jusqu’à ce qu’ils aient prie une belle dorure.