Brownie au chocolat et aux courgettes sans beurre allégé en sucre
Délicieux brownie au chocolat sans beurre et allégé en sucre, parfait pour le goûter. À base de courgette pour remplacer le beurre, il est plus léger mais tout aussi gourmand.
QUANTITÉ:9
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INGRÉDIENTS
- Pour un moule carré de 20 cm
- 200 g chocolat noir
- 200 g courgette râpée
- 3 oeufs
- 50 g sucre
- 50 g farine
- 50 g noix
- 100 g pépites de chocolat noir
- 2 cuillères à café café soluble (facultatif)
- 1 pincée de sel
PRÉPARATION
- Commencez par préchauffer le four à 180°C.
- Râpez les courgettes sans les presser de leur eau.
- Fondre le chocolat noir dans une casserole au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez avec une cuillère pour que le mélange soit bien homogène.
- Fouettez les œufs et le sucre pour les blanchir légèrement.
- Ajoutez le chocolat fondu et mélanger.
- Tamiser dessus la farine, le café soluble, le sel et mélanger. Ajoutez les noix de pécan coupées grossièrement en petits morceaux, la courgette râpée et les pépites de chocolat. Bien mélanger.
- Filmer le moule de papier sulfurisé. J’ai utilisé un moule carré mais un moule rond peut convenir aussi.
- Versez la pâte dans le moule et égaliser le dessus. Parsemer d'un peu de pépites de chocolat mais c'est facultatif.
- Enfournez sur la grille du milieu du four pour 25 minutes plus ou moins.
- Vérifiez la cuisson avec un pic à brochette qui piqué dans le brownie doit ressortir sec.
- Démouler sur une grille et laisser refroidir avant de découper.
- Déguster tiède ou froid selon votre goût.