Préchauffez le four en mode gril à 200°C.
Huilez légèrement une plaque de cuisson, puis déposez-y les poivrons également badigeonnés d’un peu d’huile. Pour plus de facilité, vous pouvez les couper en deux, retirer les graines, et les poser côté peau (le dos bombé) vers le haut.
Placez la plaque à environ 10 cm du gril et laissez les poivrons griller.
Lorsque la peau d’un côté est bien noircie et cloquée, retournez les poivrons pour griller les autres faces.
Une fois bien grillés, vous pouvez les laisser reposer dans le four éteint pendant une quinzaine de minutes avant de les sortir pour les nettoyer.
Note : Il n’est pas nécessaire ici de les mettre dans un sac plastique pour les faire suer, car la chaleur du four les ramollit suffisamment. Les enfermer dans un sac risquerait de trop les attendrir.
Pour retirer la peau, les couper et les conserver, procédez comme pour les poivrons grillés sur le gril.