Fondant au chocolat coeur coulant
Le Fondant au chocolat coeur coulant ,est un dessert ultra gourmand que tout le monde adore. Un gâteau au chocolat avec une couche ferme à l'extérieur et coulant à l'intérieur. Le fondant au chocolat prêt en moins de 10 minutes est le dessert parfait pour finir un repas .
QUANTITÉ:3 coulants au chocolat
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INGRÉDIENTS
Pour 3 petits moules de 8 cm
- 100 g Chocolat noir 66%
- 25 g Chocolat au lait 40%
- 25 ml crème liquide j' ai mis du lait
- 10 ml de lait écrémé
- 1 pincée de fleurs de sel
- 50 g beurre
- 75 g d'œuf
- 20 g sucre
- 40 g farine
- un peu de noisettes ou amandes en grains torréfiées facultatif
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 250°C chaleur tournante.
- Beurrer les moules et les saupoudrer de cacao amer.
- Fondre les chocolats avec le lait ,la crème ,le sel et le beurre au bain-marie à feu doux.
- Blanchir les œufs avec le sucre et ajouter la farine. Bien mélanger .
- Mélanger les 2 préparations et ajouter des noisettes hachées torréfiées si vous voulez mais c'est facultatif ( j'ai mis des amandes en grains grillées)
- Couler dans les moules.
- Enfourner à mi-hauteur pendant 4 à 5 minutes suivant la taille des moules.
- Les fondants doivent être fermes à l'extérieur pour pouvoir les démouler.
- Déguster aussitôt saupoudré de sucre glace . Vous pouvez accompagner ce coulant au chocolat avec une boule de glace vanille.