Gâteau renversé aux poires caramélisées
Un gâteau renversé aux poires caramélisées qui nous rappelle la tarte tatin avec ses pommes fondantes et le gâteau renversé à l'ananas. Un gâteau simple et économique qui plait à tout le monde.
QUANTITÉ:10
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Matériel
INGRÉDIENTS
Pour un moule à tarte de 29 / 30 cm
- Vous pouvez choisir un moule à manqué plus petit et plus haut mais réalisez un caramel avec 100/120 g de sucre
- 3 oeufs
- 150 g sucre semoule
- 135 ml d'huile
- 1 sachet de sucre vanille
- 1 sachet de levure chimique (7 g)
- 1 cuillère à café vinaigre de table facultatif
- 235 g farine
- 6 poires moyennes
Pour le caramel à sec :
- 150 g sucre
PRÉPARATION
Préparez le caramel :
- Dans une casserole, mettez le sucre et faites chauffer à feu doux.
- Remuez légèrement la casserole de temps en temps sans utiliser de cuillère. Le sucre se caramélisera progressivement.
- Une fois que le caramel est bien doré et liquide, retirez du feu et versez-le immédiatement au fond de votre moule.
Préparez la pâte du gâteau :
- Préchauffer le four à 180°C
- Battez les œufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez l'huile et mélangez, puis incorporez le vinaigre en donnant un coup de batteur.
- Incorporez la levure et mélangez, puis ajoutez la farine tamisée.
- Ajoutez trois poires épluchées et coupées en gros morceaux à la pâte.
- Coupez le reste des poires en quartiers, disposez-les au fond du moule caramélisé, puis versez la pâte par-dessus.
- Enfournez pour environ 35 minutes. Surveillez dès 15 minutes pour éviter qu’il ne dore trop. Si nécessaire, placez une feuille de papier aluminium sur le gâteau sans qu'elle touche la pâte.
- Vérifiez la cuisson en plantant un pic à brochette dans le gâteau. Il doit ressortir sec.
- Démoulez le gâteau dès sa sortie du four dans un plat pour révéler les poires caramélisées.
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