Gâteau renversé aux poires caramélisées

Un délicieux gâteau renversé aux poires caramélisées qui nous rappelle la tarte tatin et le gâteau renversée ananas. Un gâteau qui peut se faire aussi avec des pommes. Les poires sont fondantes enrobées d’une délicieuse couche de caramel.

Cela fait quelques années que j’ai écris cette recette sur mon ancien blog , je vous la remonte car ce gâteau mérite d’être essayé.

J’aime beaucoup les gâteaux avec de bons morceaux de fruits et je me lasse pas d’en préparer. C’est simple à préparer et délicieux. Ce gâteau renversé aux poires façon tatin est très bon et facile à faire. Un gâteau que vous pouvez préparer le mercredi avec vos enfants pour le goûter.

Les poires vont dans beaucoup de gâteaux ,dans les cakes , avec du chocolat et c’est toujours un délice.

gâteau renversée aux poires caramélisées

Ce gâteau renversé aux poires façon tatin, je le fais depuis mes débuts en pâtisserie car il est très simple et ne demande que peu d’ingrédients. On peut remplacer les poires par des pommes et c’est tout aussi bon.

Il est très moelleux et bien aérien. La couche de caramel qui enrobe les poires en fait un gâteau qui peut autant être consommé pour le goûter ou comme dessert à la fin d’un repas pas très copieux. N’allez pas le servir après une tartiflette savoyarde par exemple.

Étapes de préparation :

NB: Retrouvez la fiche recette avec le détail des ingrédients imprimable à la fin de l’article

Pour un moule à tarte de 29/30 cm

Préchauffer le four à 180°C

Commencer par préparer le caramel :

1. Dans une casserole ,mettre le sucre  et poser sur feu doux. Remuer la casserole de temps en temps sans toucher avec une cuillère. Le sucre va petit à petit se caraméliser.

2. Dès que vous obtenez un caramel pas trop foncé et bien liquide, enlever du feu et verser dans le fond du moule.

Préparer la pâte du gâteau renversé aux poires caramélisées

1. Battre les oeufs, le sucre et le sucre vanille au batteur jusqu’à ce qu’ils blanchissent.

2. Rajouter l’huile et mélanger puis le vinaigre en donnant un coup de batteur.

3. Incorporer la levure tout en mélangeant puis la farine tamisée.

4. Incorporer à la pâte 3 poires épluchées et coupées en gros morceaux.

5. Couper en quartier le reste des poires , les poser sur le fond du moule et verser la pâte dessus.

6. Enfourner 35 min plus ou moins. Surveiller au bout de 15 min car il dore vite. Si c’est le cas mettre dessus une feuille de papier aluminium sans toucher à la pâte.

7. Vérifier la cuisson en plantant un pic à brochette dans le gâteau. Le pic doit ressortir sec.

8. Démouler à la sortie du four dans un plat.

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Gâteau renversé aux poires caramélisées

Un gâteau renversé aux poires caramélisées qui nous rappelle la tarte tatin avec ses pommes fondantes et le gâteau renversé à l'ananas. Un gâteau simple et économique qui plait à tout le monde.

Temps de préparation15 minutes min

Temps de cuisson35 minutes min

Type de recette: Cake Facile, Dessert, Gâteaux, Goûter

Cuisine: Française

Mot-clé: caramel, gâteau facile, gâteau fondant, gâteau renversé, poires

Quantité: 10

Auteur: Rachida

Matériel :

• moule à tarte 29/ 30 cm

Ingredients :

Pour un moule à tarte de 29 / 30 cm

• 3 oeufs
• 150 g sucre semoule
• 135 ml d'huile
• 1 sachet de sucre vanille
• 1 sachet de levure chimique 7 g
• 235 g de farine
• 6 poires moyennes

Pour le caramel  à sec :

• 150 g sucre

Préparation :

Préparation :

• Préchauffer le four à 180°C

Commencer par préparer le caramel :

• Dans une casserole ,mettre le sucre  et poser sur feu doux. Remuer la casserole de temps en temps sans toucher avec une cuillère. Le sucre va petit à petit se caraméliser.
• Dès que vous obtenez un caramel pas trop foncé et bien liquide, enlever du feu et verser dans le fond du moule.

Préparer la pâte du gâteau renversé aux poires

• Battre les oeufs, le sucre et le sucre vanille au batteur jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
• Rajouter l'huile et mélanger puis le vinaigre en donnant un coup de batteur.
• Incorporer la levure tout en mélangeant puis la farine tamisée.
• Incorporer à la pâte 3 poires épluchées et coupées en gros morceaux.
• Couper en quartier le reste des poires , les poser sur le fond du moule et verser la pâte dessus.
• Enfourner  35 min plus ou moins. Surveiller au bout de 15 min car il dore vite.
• Si c'est le cas mettre dessus une feuille de papier aluminium sans toucher à la pâte.
• Vérifier la cuisson en plantant un pic à brochette dans le gâteau. Le pic doit ressortir sec.
• Démouler à la sortie du four dans un plat.

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