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Kipferl aux noisettes (bredele de Noël)

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kipferl, de petits biscuits autrichiens en forme de croissant, fondants et parfumés à la vanille ou aux noisettes. Enrobés de sucre glace après cuisson, ils sont parfaits pendant les fêtes de fin d'année.
QUANTITÉ:50
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Type de plat: Biscuits, Recette de Noël
Cuisine: Française
Auteur: Rachida

INGRÉDIENTS
 

  • Pour 50 kipferls à peu près
  • 300 g farine
  • 100 g sucre glace
  • 200 g beurre mou
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de sucre vanille
  • 100 g noisettes grillées et moulues
  • Du sucre glace pour enrober les biscuits

PRÉPARATION

  • Torréfiez les noisettes 15 min dans le four préchauffé à 160°C
  • Une fois refroidies, mixez-les pour obtenir une poudre. Mixez-les d'abord seules, puis une seconde fois avec une partie du sucre glace.
  • Préchauffez le four à 180°C
  • Travaillez le beurre mou avec le sucre glace et le sucre vanille en pommade. Vous pouvez utiliser le robot kitchenaid.
  • Ajoutez la farine, la poudre noisette et la pincée de sel. Bien mélanger le tout.
  • Mélangez l'oeuf à la fourchette et l'ajouter petit à petit au mélange précédent pour rassembler en pâte.
  • Dès que vous pouvez former des cigares sans que la pâte soit collante, arrêtez. Il se peut qu'il vous reste de l'oeuf .
  • Formez des boules de la grosseur d'une noix, de 20 g. Façonnez les boules en petits croissants .
  • Posez sur la plaque couverte d'une feuille de papier sulfurisé beurrée.
  • Enfournez 15 à 25 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
  • Roulez-les dans le sucre glace lorsqu’ils sont encore chauds. Roulez-les plusieurs fois pour bien les enrober. Si les biscuits ont refroidi et que le sucre ne colle plus, réchauffez-les légèrement au four.
  • Posez-les sur une grille et laissez-les refroidir avant de les mettre dans une boite hermétique.
  • Ces biscuits fondant, kipferl aux noisettes sont vraiment délicieux! je vous les recommande vivement . Ils sont très simple à réaliser et  très bons.
  • Ils seront parfaits comme cadeau gourmand de Noël

VIDÉO