Torréfiez les noisettes 15 min dans le four préchauffé à 160°C

Une fois refroidies, mixez-les pour obtenir une poudre. Mixez-les d'abord seules, puis une seconde fois avec une partie du sucre glace.

Travaillez le beurre mou avec le sucre glace et le sucre vanille en pommade. Vous pouvez utiliser le robot kitchenaid.

Ajoutez la farine, la poudre noisette et la pincée de sel. Bien mélanger le tout.

Mélangez l'oeuf à la fourchette et l'ajouter petit à petit au mélange précédent pour rassembler en pâte.

Dès que vous pouvez former des cigares sans que la pâte soit collante, arrêtez. Il se peut qu'il vous reste de l'oeuf .

Formez des boules de la grosseur d'une noix, de 20 g. Façonnez les boules en petits croissants .

Posez sur la plaque couverte d'une feuille de papier sulfurisé beurrée.

Enfournez 15 à 25 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.

Roulez-les dans le sucre glace lorsqu’ils sont encore chauds. Roulez-les plusieurs fois pour bien les enrober. Si les biscuits ont refroidi et que le sucre ne colle plus, réchauffez-les légèrement au four.

Posez-les sur une grille et laissez-les refroidir avant de les mettre dans une boite hermétique.