Mettre la farine dans une terrine avec l'huile ,l'œuf ,le sel et la levure diluée dans un peu d'eau tiède et rassembler avec un peu d'eau tiède.

Pétrir juste pour avoir une pâte lisse.

Couvrir et laisser lever 30 min.

Laver soigneusement les poireaux en les fendant en 4 afin de retirer toute trace de terre.

Émincer finement et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.

Couvrir et les laisser et cuire une dizaine de minutes.

Rajouter la viande hachée, le cube de bouillon, sel et poivre.

Bien effriter la viande hachée avec une fourchette et faire revenir quelques minutes. Il ne doit plus rester d'eau .

Laisser refroidir puis mélanger avec l'appareil à quiche.

Mélanger dans un cul-de-poule la crème, les oeufs et les 100 g de fromage.

Saler et poivrer selon le goût.

Préchauffer le four à 180°C

Dégazer la pâte et l'abaisser assez fine, car elle va lever un peu.

Foncer vos moules et piquer le fond avec une fourchette.

Remplir les moules avec l'appareil à quiche et déposer des tomates cerises dessus.

Saupoudrer de fromage râpé et de thym frotté entre les mains.

Enfourner pour 40 à 50 min plus ou moins.

J'espère que cette quiche à la viande hachée et aux poireaux vous plaira.