INGRÉDIENTS
- Pour un moule à cake de 25/11/7,5 cm
- 2 bananes 250 g sans la peau
- 2 gros oeufs ou 3 petits
- 250 g de farine
- 100 g de beurre ou 150 ml d’huile de table le banana bread gonfle mieux avec de l’huile
- 50 g de sucre semoule
- 50 g de sucre roux
- 1 yaourt nature 125 g
- 1 cuillère à café de vinaigre ou jus de citron
- 50 g de noix
- 1 pincée de sel
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 7 g de levure chimique
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 180°C
- Beurrer le moule et le chemiser
- Fondre le beurre.
- Mélanger le yaourt avec le vinaigre .
- Écraser les bananes avec une fourchette.
- Fouetter le sucre avec les oeufs sans chercher à les faire doubler de volume. Il suffit de blanchir l'appareil.
- Ajouter le beurre fondu ou l'huile et mélanger.
- Ajouter le yaourt , le sel , la cannelle et les bananes écrasées. Mélanger.
- Ajouter la farine et la levure tamisées. Mélanger un peu sans fouetter.
- Ajouter les noix hachées et mélanger avec une maryse.
- Verser la pâte dans le moule et lisser le dessus.
- Si vous voulez décorer de banane, coupez une banane dans le sens de la longueur et posez les 2 tranches ,côté coupé contre la pâte.
- Enfourner pendant 55 min plus ou moins . Un pic à brochette piqué dans le banana bread doit ressortir sec.
- Démouler sur une grille à pâtisserie et laisser refroidir
- J'espère que cette recette facile du célèbre banana bread américain vous plaira et vous donnera envie de la réaliser.
VIDÉO
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