Préchauffer le four à 180°C
Beurrer le moule et le chemiser
Fondre le beurre.
Mélanger le yaourt avec le vinaigre .
Écraser les bananes avec une fourchette.
Fouetter le sucre avec les oeufs sans chercher à les faire doubler de volume. Il suffit de blanchir l'appareil.
Ajouter le beurre fondu ou l'huile et mélanger.
Ajouter le yaourt , le sel , la cannelle et les bananes écrasées. Mélanger.
Ajouter la farine et la levure tamisées. Mélanger un peu sans fouetter.
Ajouter les noix hachées et mélanger avec une maryse.
Verser la pâte dans le moule et lisser le dessus.
Si vous voulez décorer de banane, coupez une banane dans le sens de la longueur et posez les 2 tranches ,côté coupé contre la pâte.
Enfourner pendant 55 min plus ou moins . Un pic à brochette piqué dans le banana bread doit ressortir sec.
Démouler sur une grille à pâtisserie et laisser refroidir
J'espère que cette recette facile du célèbre banana bread américain vous plaira et vous donnera envie de la réaliser.
